梅山嘉年華活動 創意料理競賽

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〔記者劉蔚龍／嘉義縣報導〕當茶、竹、梅與料理相遇，會碰撞出什麼樣的火花？2013梅山嘉年華活動系列活動自102年12月28日起至103年2月16日，內容包含了節慶活動、藝文特展及相關推廣活動，活動將於今年12月28日在嘉義縣梅山鄉梅山公園登場，特別搭配全國著名的梅山鄉農會阿里山冬茶比賽共同辦理，現場除了推出冬茶展售，更邀集全國高中(職)餐飲相關科系學生，透過梅山鄉在地精選食材茶、竹、梅的使用，現場發揮創意、大尬廚藝，展現專屬於梅山鄉獨特風味的料理文化，嘉義縣政府邀請民眾一起「來嘉嚐鮮」，享用限量的茶竹梅饗宴！

嘉義縣梅山鄉是嘉義的重要農產地，山區海拔高、土質好，產出的作物品質優良，去年度的阿里山冬茶賽冠軍就出自梅山鄉瑞峰村，竹筍與梅子更是梅山鄉農民發展幾十年的主要作物，培植技術精良，口味溫潤清脆，嘉義縣長張花冠表示，以往多是分開品嘗，如果能將這三樣好味道結合在一起，相信會碰撞出令人驚豔的火花。

活動邀請堅強的評審陣容，包括型男大主廚電鍋男吳秉承、稻江科技大學餐飲系講師陳慧潔、本計畫梅子創新料理規劃設計老師吳東安，以及知名部落客貓大爺、海豚飛等人專業講評，猶如料理美食的星光大道競賽。

經過九十分鐘激烈競賽後，七所來自各地的學校參賽學生卯足全勁；由新北市穀保家商獲得金獎，梅子醃漬鮮嫩雞肉的巧妙融合，梅山茶葉與米食的完美呈現，獲得評審一致肯定；國立金門農工精巧運用茶、竹筍與梅子的料理讓現場評審為之亮眼，獲得銀獎殊榮；苗栗縣中興商工A組，以獨特西餐手法呈現梅山在地風味獲得銅獎：台南市南英商工、苗栗縣中興商工、高雄市旗山農工與嘉義縣協志工商同樣獲得佳作的表現。