小空間創業 烘焙世界麵包

地區:
分類:
嵌入:
文字-A A +A

【記者陳怡君、郭翊軒台北採訪報導】隱身在一般店家間的巷子,可以看見小小的身影,正奮力扛著麵粉袋上樓。她,就是胡方瑜。世界麵包的創辦人,正為她的麵包準備材料。

 從玄關進去,一個轉身,便能看見屋子的全貌。在這不到20坪的房子,揉麵台、烤箱、置物架,就是世界麵包的中央廚房。多少麵包,全是在這裡獨自完成。

 胡方瑜說:「創業他其實不是我能不能,喔怎麼辦我現在住在套房裡面,我現在還是學生什麼的。你其實只要想去做,你試試看,就會看到你自己的結果。」

 從門後拿下白襯衫,胡方瑜開始了一天的行程。不同於外面訂購原料,世界麵包有不少食材是親手種植。走進陽台摘下自己種的蘿勒,再小心翼翼的將洗好的葉片放入鍋中煎煮。鎖住羅勒的香氣,以便混入麵包中提味。

 胡方瑜表示:「製作食物是一個人類的能力跟本能。世界麵包的理念是:人類的食物由人類製作,我希望能重拾這樣的關係。」

 使勁拍打著麵團,兩隻手不斷的來回搓揉。搬開麵團,將頂部多餘的部分收起,塑成圓形。然而這個看似簡單的動作,卻大有學問。

 胡方瑜說:「其實塑圓或者是滾圓 這個行為是做麵包的基礎。就是幾乎所有的麵包不管做甚麼事情都要通過這個考驗就對了。」

 從粉絲專頁起家,很快就得到不少人支持。屋內傳出陣陣的麵包香氣,胡方瑜想要將單純的感動,傳遞給更多的人。

 

FB留言板

PeoPo 討論區

回應文章建議規則:

  • 文章屬於開放討論空間,回應文章的議題與內容不代表本站的立場
  • 於明知不實或過度謾罵之言論,本站及文章撰寫者保留刪除權
  • 請勿留下身份證字號、住址等個人隱私資料,以免遭人盜用,本站不負管理之責
  • 回應禁止使用HTML語法
0

加入時間: 2007.05.02

政大大學報

加入時間: 2007.05.02
1,590則報導
657則影音
215則OnTV

作者其他報導

2:43

街頭播音室亮相 年貨大街展現新年味

2022-01-25
瀏覽:
4,629
推:
2
回應:
0
2:39

人權辦桌熱鬧開飯 持續搭起多元對話空間

2022-01-04
瀏覽:
2,998
推:
2
回應:
0
3:53

導正避孕藥錯誤認知 校園性教育課程應完備

2022-01-04
瀏覽:
2,731
推:
0
回應:
0
2:36

輪椅壘球風潮起 身障者盼各界支持

2021-12-28
瀏覽:
2,608
推:
20
回應:
0
2:52

剝皮寮防疫展 重現醫護工作艱辛過往

2021-12-24
瀏覽:
2,039
推:
14
回應:
0
2:59

年輕世代政治冷感  恐失去公領域發聲機會

2021-12-24
瀏覽:
1,799
推:
0
回應:
0
2:42

熟齡跨足網紅界 創造退休新價值

2021-12-10
瀏覽:
2,147
推:
22
回應:
0
2:15

「核四大爆走」籲關注公投 抵制核四重啟

2021-12-10
瀏覽:
1,648
推:
0
回應:
0
3:35

障礙者自立生活需求遭忽視 個助工作權益待保障

2021-12-10
瀏覽:
1,586
推:
0
回應:
0
2:57

迷因影片引語言保存議題 台語正字應用掀熱議

2021-12-10
瀏覽:
1,757
推:
13
回應:
0

小空間創業 烘焙世界麵包

搜尋表單

目前累積了169,211篇報導,共11,950位公民記者

目前累積了169,211篇報導

11,950位公民記者