蘭潭菇蕈食不得

2007.06.20

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幾天大雨過後，蘭潭一帶的倒伏木或較陰暗的樹幹上，大多可以看到不同種類的野生菇蕈，這些菌種有的像香菇，有的像靈芝，民眾千萬不要以為這群嬌柔小菌種模樣可愛而任意摘食，社大執行長陳柏濡表示：蘭潭自然生態工作坊的伙伴，利用端午節連續假日在蘭潭記錄到六種不同的野生菇蕈，有狀如傘蕈者也有狀如靈芝者，但是這些菌種是否有毒，必需送驗才能確定，民眾萬不可認為那是野菜的一種而隨意採食，以免發生意外。

陳柏濡說：在台灣地區菇蕈的成長大都從四月份開始，據「特有生物研究保育中心」資料顯示，菇蕈是常被自然保育界忽視的一類，很少自然保護區設有菇蕈或真菌保育區。台灣地區常見的野生菇蕈，大概可以分為高海拔和低海拔常見的野生菇蕈，又可分為鵝膏屬、紅菇屬、乳菇屬、牛肝菌等四大屬種。海拔1、300-2、300的地區一直都是台灣野生菇蕈的大本營，占目前已知種類的六成以上，其中有珍貴稀有的羊肚菌，長在台灣特有種植物牛樟樹幹朽心材的牛樟芝，採集不易的桑樹木層孔菌，長在枯立木或風倒木上的金耳或銀耳，味道濃郁可食的雞油菌屬，及花形如花椰菜的繡球菌等。

陳柏濡說：蘭潭地區林相保護尚稱完整，也因此提供了菌種生存的空間，早期農業社會由於物資缺乏，台灣島民利用野菜佐餐的情形非常普遍，這其中以野生黑木耳、雞絲菇為最常見，在鄉下或高山地區則常有食用不明菇蕈中毒的案例發生，因此，社區大學特別呼籲來往於蘭潭健行的朋友，為了安全，不要任意採摘蘭潭特有的生物資源。