【記者江昱賢、蕭祺軒／桃園縣報導】早上在網路下訂單，下午就可以拿到新鮮的蔬果，這就是厚生市集的公平交易網路平台最大的服務特色。厚生市集建立了公平交易網路平台，提倡食物里程的概念，也就是在地生產，在地消費的理念，鼓勵消費者品嘗在地最好的食物。
厚生萌芽牛津博士為大地奉獻
英國牛津大學物理學博士張駿極，因為想留給下一代的純淨的大地，而離開了原本所待的科技產業，而在二〇一〇年創立厚生市集，希望能將無毒的理念傳達出去，讓更多人能以友善的方式對待大地，並且透過公平交易網路平台能打破傳統市場中，消費者從不知手中的蔬果是如何生產的，出自何手，而透過平台，消費者能夠知道手中的食物是否是無毒的方式耕種出來的結晶，而農民們也能透過平台讓更多人能購買他們的蔬果，讓消費者生產者間有一道溝通的橋樑。
產業拜訪 農民的傾聽與接納
在創辦之初，厚生市集展開了一系列的產業拜訪，找尋友善大地的耕種者，然而在一開始時農民對於厚生市集這樣的新觀念是無法接受的，厚生市集共同創辦人吳妤瓊說：「碰到老一輩的農友，在傳統的觀念，他們會希望你將他們的產物全部收購，並也不會在意你是用如何的方式去販賣他們的產物。即使對於相較年輕的農友，他們的想法在某種程度上也還是偏向於一次收購的想法，於是如何與農民的溝通便成了很重要的課題。」然而厚生市集希望農民能將蔬果分出品質，量少精緻的產銷，以高價向農友收購，也保障了消費者購買的蔬果品質。
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| 創辦人張駿極在嘉義與農友合照 照片轉自厚生市集 |
而與農民溝通的第一步，就是成為農友的朋友，有了這一層的關係信任，才會願意真正配合厚生市集，以用交朋友的方式，定期地去拜訪農友，在重要節日時慶去農民家作客，漸漸地培養深厚的感情，農友慢慢地接受厚生市集的想法，在收入上見證了與厚生合作是不錯的選擇。
在這一連串的產業拜訪中，也遇過令人印象深刻的小農，而厚生市集聯絡人鄭茵口中的陳先生就是這樣的人物，他不會去想辦法趕走這些蚊蟲鳥獸，來讓他的蔬果保持完好的賣相，而是認為這些蚊蟲鳥獸所吃剩下的蔬果，才是屬於他耕種的成果，雖然這樣的蔬果賣相並不是很好，但隨著現在的消費者對於無毒蔬果這樣的理念愈來愈了解，也知道這樣的蔬果才是真正健康無毒的，因此也不會因為這樣使得陳先生的蔬果賣不出去。
擴大服務地區 將理念傳達出去
厚生市集堅持在地生產，在地消費，如果你的蔬果是由遠處送來的，其所消耗的資源更多，蔬果也相對的不新鮮，因此厚生市集只有在台北市、新北市南半部，及厚生市集集貨場所在的桃園龜山的服務區才做配送，也堅持當日將蔬果送到消費者手中。鄭茵說：「為了能讓更多人受到厚生市集的服務，厚生市集有擴點的打算，而在今年就可以厚生市集擴點的成果。」
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