烘焙教育

馮儀芝/撰文

在花蓮美崙地區，有位用心的烘焙老師──王智珉，從安親班轉型為專職的烘焙教室，過程雖然辛苦，但王老師有個支持他走下去的理念，那就是──教育。

因為王老師是讀教育出身的，所以在教授小朋友做點心的過程時，更教導小朋友日常生活應培養的習慣及品德，王老師強調，學習的態度應從小扎根，尤其小細節更是不能放過，這些看似簡單的理念，其實在實踐的路上還是充滿許多挑戰性，除了老師的以身作則之外，還需要家長的相輔相成，如此一來，才能成功的將小朋友的學習態度形塑出來。

另一方面，王老師也強調，吃得健康身體才會健康，讓小朋友從小就了解身體健康是非常重要的事情，所以老師堅持使用健康無害的食材當作上課的材料，為的是讓小朋友逐步累積健康飲食的概念，同時家長也能放心的讓孩子在健康的環境中學習。