千里步道-尋訪中永和30年餐飲老店(八 )

很快的一桌的產品上桌，效率真高！我想這也許是老店成功的原因之ㄧ吧！江老闆一一介紹:先說咖哩雞肉飯吧!原本是家人要食用的菜餚，應客人要求而增加的，這也是繼滷肉飯後推出的產品，接下來是媽媽時代就有的筒仔米糕，碗粿，排骨酥湯，肉粽.....這些是店裡最有口碑，最受歡迎的小吃。江老闆述說店裡的產品無論味道，作法，都研發改良成適合現在人的口味了!不會太油膩，太鹹，太甜...

老店創始的時間是民國62年.創始人是江婆婆。那年他從嘉義北上，落角於永和市復興街巷口。以路邊攤做起，開始賣肉粽碗粿，米糕，排骨湯，豬血湯，蚵仔麵線...等多樣化的小吃，養活一家人。經過20年後，到民國81年，因捷運施工又吵又髒，因此老店中斷八年.老店中斷的八年中，年輕人改做其他生意.捷運完工，老店由第二代江老闆夫妻掌管，改路邊攤為店面餐廳來經營.原有的客源流失不少，憑著對老店的那份執著，重新開發客源!

親切的老板娘回憶說：老店重新開業時，很多客人無法把路邊攤和新店聯繫在一起，但當他們光顧久了，發現找到原來路邊攤江婆婆的味道，才明白原來這是老店的傳承與沿襲！加上地點優勢，位於人潮出沒的捷運站，及市場旁，因此除了吸引在地顧客外，也帶來許多外地新顧客。一些上班族下班後會搭捷運來，外帶這兒大人小孩都合口味的小吃回家，因此老店生意非常好，隨時都有顧客上門！

因此老店目前有員工七人，加上老闆夫妻及江婆婆，共10人工作才能忙得過來！73歲的江婆婆親自嚴格督導，尤其衛生方面特別注意，而老闆娘承襲婆婆的手藝，研發多種精緻的涼拌小菜，清爽可口！一家人心連心的努力打造老店的傳奇！