台北市包種茶：製造技術比賽【後階段：機器化炒作】

南港是台灣包種茶的發源地，清朝光緒11年，來自福建安溪的茶師，王水錦與魏靜時二人，見台北州七星山郡大內樟栳寮一帶﹝今南港大坑地區﹞山明水秀，風土、氣溫相當適合茶樹生長，遂在當地從事包種茶研究改良，並傳授鄉人，而展開了台灣包種茶的研製。
包種茶研究中心，每年定期舉辦講習會，聘請專家傳授茶農，形成台灣包種茶研發的重鎮。

                ↑↓參加包種茶比賽的茶農

                毛茶，含水分低於5%

 毛茶出爐：右三﹝南港農會﹞科長

與參賽者在討論製茶的過程

      茶葉製造區：此時是凌晨4點30分左右

            大夥正在挑茶，專業，動作很敏捷

          箱型烤箱：以電力加熱密閉循環。

    左：淑貞老師      右：明淑老師在體驗機器

公民記者卿卿也來體驗茶農製茶，

不眠不休，真的辛苦。