千里步道-尋訪中永和30年餐飲老店(六)~下~

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千里步道-尋訪中永和30年餐飲老店(六)~上~後,你一定想把故事聽完吧!

環視36年老店的佈置裝潢,不難看出老闆的用心!牆上處處留有他貼心的提醒與關心,左一句”客倌:本店採現點,現烤,現炸,請耐心等待!謝謝”,右一句”客倌:燒烤蓋飯/定食約18分鐘,請耐心等候!”,也對!慢工出細活,因此才能留住饕客!

老闆繼續介紹老店的現況:

他表示:老店現在的營業時間是上午11:30~2:00 及 5:00~10:00.目前是兩代一起經營,以後準備交由兒子媳婦來掌理.

最近兩年不景氣,生意下滑,因應之道是:不像有些店家採打折或送禮物方式促銷,篤實的巫老闆則以控制口味,食物新鮮度為方法,一直走來都是這個價位,堅持品質控管,一品御用,美食獻上的原則。

來老店的消費群以年輕人居多,大部分是夫妻,上班族,情侶...最多。一客200多元的消費,有些人不一定願意接受。

同時強調主食配菜皆由自己製作,絕不採用半成品(烤好的肉品),採現烤,現炸。就連最簡單的蘿蔔乾都親自醃製,利用做關東煮的蘿蔔,削下來的皮,醃泡成小菜。既脆又甘美,也不用防腐劑,發揮"物盡其用:的功效!足以看出老闆的用心與智慧!

最後談到許多同名的店家充斥於市,經巫老闆證明沒有分店,有些是他的學徒出去開業,也取這個店名。造成有許多分店的誤會。他表示:當年沒有加盟的觀念,也沒有登記註冊,後來要登記時,已被別人捷足先登了!

他回憶說:其實這個店名是創業期一個退休的警官顧客,為巫老闆取的。因為老闆的名字-巫德興,用台語發音,與"竹"音同,加個"小"字,希望是慢慢成長!好溫馨的店名啊!

聽完巫老闆的老店故事,印驗了”一步一腳印,才能開創一片天!”的道理。

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滿滿的幸福全寫在巫老闆祖孫兩人臉上!

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店裡一角落擺設著懷舊的藝術品,似乎在述說著他們的故事.

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看了巫老闆的貼心叮嚀,你食指大動了嗎?

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老店十周年時留下的一對燈籠

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給人方便其實也是給自己方便!不是嗎?

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老店的裝潢別緻,處處充滿了溫馨的故事。

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位於永和文化路上的36年餐飲老店

 永和社大社區資訊社 背包驛棧  johnny 錦鋒 水蓮 貞惠 玉兒 聯合採訪


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背包驛棧

多樣的選擇, 絕對可以滿足大小不同的胃!

sun

自?化?品:摩托???流水?、成套?挂物料?送?、摩托???机生??、部件?配?、包?流水?;洗衣机、冰箱、空?等家?生?流水???.

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加入時間: 2008.06.18

yuo

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