南港茶山專訪金龍伯

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南港舊庄街拜訪桂花達人─金龍伯

 

南港區公所將舉辦桂花寶典,特別委託南港社大公民記者前往南港舊庄街拜訪桂花達人─金龍伯,他老人家非常健談,有問必答,以下是當天採訪過程:

 

 金龍伯今年84歲,從五、六十年前開始在南港種植桂花,以前他住石 碇,因每天從石碇到南港,往返不便〈以前還沒有車輛,完全步行〉,在民國76年搬入南港舊庄街至今。 目前擁有1分多地,種植桂花約180多棵,桂花栽種最佳距離是每棵相隔15尺左右,桂花可用壓枝法、分株法〈壓枝隨時可進行、分株理想時間是〝冬至〞前後。好的桂花品種是開花花朵大、香氣足,正常桂花頭次、二次、三次的花比較香,是製造桂花茶,四次花以後做加工品或入菜。

 

 桂花分銀桂〈白色花〉、金桂〈黃色花〉,開花期是農曆8月到10月初的桂花最香,花期可延至隔年4月。另外有一種四季桂一年四季都會開花。所有的桂花都是花越開越小。採集桂花是一朵一朵採,採花期子孫輩會回家幫忙,〈因開花期只有3、4天〉,平時桂花園都是金龍伯和妻子在管理。引用大坑聚落人文工作室一首詩:〝細細香風淡淡煙,兢收桂子慶豐年,兒解得搖花樂,花雨繽紛入夢甜〞,道出農村沉浸在桂花香的風情。

 

告別金龍伯後,我們來到寶樹堂,也是今天受訪之一,更是今天午餐的地點,點了招牌餐:有茶油雞、茶油伴麵線、桂花京都排骨、桂花豆腐、山藥桂花雞湯、現採時蔬。飯後老板的娘〝洪秀鸞女士〞露三招:

  第一招桂花蜜製作法:採完桂花撿淨,不能有水份,也不能烤乾,自然乾燥,桂花一斤加一斤蜂蜜,煮沸伴勻、放涼、裝瓶即可。

 

  第二招:桂花酒製作法:一斤酒加二兩桂花〈桂花不能含水份〉,冰糖1兩三個月可飲。

 

  第三招:桂花茶製作法:一層茶葉〈烤乾〉一層桂花〈生桂花〉,一斤茶葉3兩桂花,最上層要蓋溼的布巾,二、三天後發酵即可製造桂花茶。南港是個可愛的鄉村,居民淳樸,今天非常感謝前輩毫無保留將栽種、製造過程相告,在此謝謝他們。

 

 

 

南港社大公民記者與陳副校長〈前右二〉

出發前合照

 

 

 

 金龍伯夫妻

 

  

 寶樹堂看板

 

 

桂花園

【南港社大公民新聞社】

公民記者:chuchu   伶玲  報導 

 

 

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小美媽媽

親愛的伶玲姐、chuchu姐::
感謝您的文章、影片報導與大家分享,報導的很棒!伶玲姐,您訪問金龍伯的功力,很有專業的水準,chuchu姐的影片拍的很正點,兩位姐姐,都很努力的做功課。繼續加油!請大家踴躍的推薦這篇報導。謝謝!

伶玲

小美媽媽:
這篇報導能順利完成,謝謝妳的幫助。

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加入時間: 2008.03.27

伶玲

加入時間: 2008.03.27
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