中正成立新賣點 咖啡簡餐隨你選

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【記者吳依庭/中正大學報導】

  中正大學A3大樓眼鏡部對面閒置將近一年的空間,將規劃為複合式咖啡館,提供校內師生用餐新選擇。校方目前已開始進行徵商,膳委會行政助理黃貴麟表示,如一切過程順利,A3複合式咖啡館預計今年九月開幕。

  A3複合式咖啡館因場地及建築外觀限制,希望減少油煙及污水的排放,因此主要提供的餐點種類為咖啡、輕油煙餐點(例如:麵包類、糕點類、簡餐等)及與咖啡館餐飲相關之服務。在空間上,室內將規劃為餐飲作業區及用餐座,室外露台也將提供座位,增加用餐空間。

A3大樓眼鏡部對面的空地,在全家A3生活館撤走後,目前為空盪盪的狀態。

圖片來源/黃貴麟提供

  校方已於五月二十三日公告徵商,預計於七月二十日前完成廠商評選與簽約。最後獲選的店家將利用暑假時間進駐並裝潢店面,如一切過程順利,下學期初即可開幕。黃貴麟表示,之前學校空間規劃尚未確定時,曾有多家餐飲業者表示有興趣進駐,現公告徵商後4天,已有兩家業者前來接洽。

  自從去年七月全家A3生活館合約終止後,該空間呈現閒置狀態已將近一年的時間。對於近日才開始進行徵商,黃貴麟表示有三點原因,第一,去年底適逢A3自助餐與美食廣場整修工程,當時膳委會忙於將這兩處完工,也擔心同時多家店開幕,會對舊店家造成較大的衝擊。第二,去年十二月新校長人選出爐,關於賣點規劃與空間運用等大政策都先暫緩,等待新校長的決定。第三點則是,原考慮將員生社超市往上移至此地,後來因場地大小不符合超市需求等原因而作罷,多項因素加起來才造成空間閒置一年的狀況。

  中正大學內原有一家提供咖啡、簡餐服務的湖畔咖啡館,與新成立的A3複合式咖啡館性質相近。對於A3複合式咖啡館成立後是否會發生分散客源導致店家虧損的情形,黃貴麟表示,新的複合式咖啡館希望可以走中價位路線,與湖畔咖啡館的高價位路線有所區別,就另一方面來說,競爭也可以提升品質並降低價格,所以他並不擔心。

  對於兩家性質相近的咖啡館,是否會互搶客源,學生也提出自己的看法。企管系三年級林婉琪認為,湖畔咖啡館雖然價位較高,但提供的餐點獨特且有質感,且其已有主要的客群,所以客源應該不會被新的咖啡店搶走。但就價格和口味來說,她個人比較喜歡喝平價的市面咖啡,所以如果A3咖啡館走平價路線將會增加她購買的意願。政治系三年級賴昀辰表示,因為現在沒有住宿舍,所以較少經過A3大樓,加上本身並沒有非常喜歡喝咖啡,所以並不會特別想去購買。但如果店家的麵包蛋糕等點心類好吃,則會增加她的購買意願。

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