白花山苦瓜─罕見

2008.05.14

在野外，要看到「山苦瓜」的身影並不困難，但是要見到「白花」山苦瓜，恐怕就不容易，嘉義社區大學執行長陳柏濡指出：社大二年前成立「蘭潭自然生態工作坊」，著手調查蘭潭地區動植物生態分佈情形，在蒐集的上千張照片中，只攝得「黃花」山苦瓜，卻一直不見白花山苦瓜的身影，猶如紫色牽牛花滿山遍野，而白花牽牛卻寥若晨星一般，5月13日清晨，陳柏濡在進行頂庄生態調查時，卻意外在頂庄自然生態教室附近，發現一棵已經結果的白花山苦瓜，另他相當驚喜。

陳柏濡表示：山苦瓜的瓜果可當野外的救荒野菜，近年來則已成為養生食材，並有部分農會推廣馴植，其果實含有高成分的「瓜果鹹」，有解毒、消腫、袪寒、中暑、治熱的功能。蘭潭地區在公路二旁及濟福宮斜對面竹叢，都有零星分佈，但都是「黃花」族群，陳柏濡說：白花山苦瓜與黃花山苦瓜的果實，外觀的差異在於白花山苦瓜枝藤與果實的外皮較為粗糙。山苦瓜全株都帶有苦味它的葉片輪廓近於圓形，春天至夏天開淡黃色花，瓜果長卵形末端呈尖嘴狀，果體約只有一般苦瓜的10/1—15/1大，表面有疣狀十分巧小可愛，未成熟果皮為濃綠色，成熟則轉為橙黃色，果熟透自然一裂為三並露出深紅色假種皮的種子。

陳柏濡說：山苦瓜是一年生葫蘆科苦瓜數屬蔓性攀緣草本植物，分枝繁茂；蔓具有捲鬚和毛茸，果型由橄欖型至長橢圓形，果面肋條突起，部分具刺狀