【素農學記No.2】素食的解答是有機

文 / 陳藹文

2008.4.22.

今年地球日的前一天，我參加了一場素食抗暖化與安心素食環境的公聽會，是立法委員為了廣納民間產學各界的實質建言所辦，前來聆聽或發言者十分踴躍，第一位發表的就是柴松林，第一個被他拋出的重點就是有機農業。

素食者何以安心吃素？要靠提供食物者在生產過程，良心以待。在工廠，要把關衛生環境、把關原物料、把關成分組合；在農地，則非有機農法不可！

希望更多人減少肉食、選擇蔬食，以免地球資源耗竭，當務之急，就是要生產安全的、健康的、好吃的蔬菜水果給大家，否則難以回答一般民眾質疑蔬菜上過多農藥的這個大問題！

當然，在台灣還有很多人壓根就質疑「有機」兩個字，不管是生產者還是消費者，一方認為做不到有機、沒有能力在體制下達成有機驗證、或沒有有機市場運作機制的存在。

一方則茫然，不知道哪裡買、不知道買得對不對、或覺得根本買不起！

所以很多生產者也盡量避開，採用無毒農業、自然農業、永續農業等等說法，然後自己賣，慢慢做口碑，不要想賺錢，能賺一個良心、賺一份自己身體的健康、賺給下一代一小片乾淨的地，於願足矣…。

至於茫然的消費者們，幾乎只能選擇「方便」二字。在菜市場、超市能買到看起來漂漂亮亮、乾乾淨淨的新鮮蔬果就好了，如果能遇到產量過剩、俗又大碗時，則喜孜孜滿載而歸。

問題出在哪兒？問題好像出在我們解決不到的地方，所以，算了！農藥多洗幾次就好，總不會吃下去馬上中毒死掉吧，未來？未來的事未來再說。孩子？只好教他努力賺錢，以後出國移民。身體？土地？環境？眼不見為淨、眼不見為淨…。

我是為了「素」才參加那場公聽會的，以為安心的素食環境，無非是做那些消滅黑心食品的舉措，積極查緝、從重處罰、嚴格要求產品標示、扶植素食產業…等等，這些是我原先設想的結論，光是這些就很有得政府去執行了。

但，沒想到在會中第一個讓我提筆寫在紙上的，是有機農業、生產履歷幾個字，原本以為只是為了自己想學種有機蔬菜而報名參加的合樸好好務農課程，此刻，卻成為我選擇素食到頭來最後的解答。

並且，原本只是想把自己種菜實記提供給父親務農參考，而今毅然決定要與所有素食者分享，非為找大家一起下田這麼直接，只是那句老話：我們是有選擇的！