第328集 禁宰活禽禁了誰?

    為杜絕H7N9流感透過活禽市場傳播，農委會及衛生署已同步公告5月17日起全國實施禁止活禽宰殺及販售政策。

    經濟部配合推動此項政策提供合法列管活禽攤商每攤新台幣十萬元轉型補助金，5月17日政策實施後，對於違法屠宰活禽者，將依畜牧法處以新台幣2萬元以上10萬元以下罰緩，累犯將移送法辦；而對於違法販售活禽者，將依傳染病防治法第七十條規定處新台幣3000元以上15000元以下罰緩。

    台北市17日將會貫徹市場禁宰活禽政策，盼藉此也讓家禽市場自動屠宰可一次到位。郝龍斌說，有把握可成功推動，即便未來疫情趨緩，禁宰活禽仍是台北市既定政策。依北市市場處統計，傳出疫情前，北市一天約6萬隻家禽消費量，大約有2萬5千隻是由家禽市場的「行口商」，以活體載送到59個傳統市集，約占每天家禽市場的四成，換言之，電宰大約六成，遠高於全台的四成七電宰比率。

   台灣養雞形態可分為白肉雞和土雞。白肉雞「統進統出」，十幾萬隻雞一次交給電宰廠；土雞農多半飼養由野生土雞和馴化過的雞隻配種而來的仿土雞，養雞戶交給盤商，盤商再批發到各個行口，最後分配到零售攤販手中，整套運作模式仰賴彼此的信任，以及每天從市場打探來的行情，由於沒有統一的價格，雞農和盤商彼此都有議價空間。

   新竹就飼養了200多萬隻特色土雞，許多農家到現在也還維持養雞的傳統，但電宰廠講求大量、規格化，未來台灣的養雞文化恐將消逝。
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照片

主持人 吳奕蓉

來賓

衛生署疾病管制局副研究員  黃樹樺
農委會動植物防檢局科長  鄭清薰
中興大學動物科學系教授  李淵百
畜牧業者   姚量議

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102年6月9日〈星期日〉八點

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