【專題記者/吳妮庭、杜長耘、李宜臻】
「有沒有，稠稠黏黏的，用一個形容詞就是像鼻涕，勾勾迪迪的，這就是葉綠素他的膠質，水溶性的膠質，對胃潰瘍修補很好。」花蓮縣鳳林鎮的溫錦洲開車載我們到山上的肉桂園，他隨手摘了幾片肉桂葉，咬下的口感就好像他種植肉桂的艱辛路程，又甜又辣。
即使台灣的土肉桂只佔市場中的百分之二，但因溫錦洲看重肉桂的醫療價值，仍不放棄這項傳統產業。他研發了肉桂茶葉蛋、肉桂糖、肉桂牙膏洗面乳等數十種產品，其中「肉桂露醋」更入選今年百大觀光特產。
其實種肉桂不是溫錦洲原本的志願，他過去在南非經商失敗，後來回到花蓮老家，才接手父親溫仁財的肉桂園。四十歲的他，同時考上屏東跟朝陽科技大學，進修食品藥品及市場管理。「我從機械工程跨過這個領域坦白講是非常非常辛苦，你如果你不認真念，會有一個問題，你是老闆什麼也不懂也不會，人家就會挑戰你，那時候念書壓力非常大。」
出身農業家庭的溫錦洲，重拾小時候的記憶，再次踏進肉桂園，沒想到遇上病蟲害跟排水的問題。肉桂樹的葉子容易長滿黑色斑點，經過多次實驗，他發現苦茶渣能當作有機肥料，大幅改善這個現象。採訪當天，鳳林下著大雨，溫錦洲和我們說，其實他很擔心連日不停的豪雨，會淹死他的肉桂樹。「肉桂要濕不能潮濕，因為洪土黏土，他的吸水非常好，排水不好，排水不能就泡在那邊了嘛。泡一個禮拜，不好種的原因在這裡。」為了增加產量，溫錦洲修剪樹頂的枝幹，肉桂樹便會橫向生長，「矮化」過後的樹，更方便採收。運用這種天然的方式，溫錦洲還成為花蓮縣「無毒農業」的成功代表。
「老闆你有甚麼？我說：你想要甚麼？你想要什麼？我想還可以做什麼，我有一點神經質，有一點不服輸，就會去試、去做。」溫錦洲認為，肉桂不只是香料跟藥材，為了轉型，他把肉桂融入洗髮精、甚至是茶葉蛋裡。此外，他也非常重視產品的包裝，像是肉桂糖的盒子，上面畫著一間雜貨店，「你看這字義裡面就是，圓圓的柑仔糖 是掛在嘴邊的蜜糖 是比糖更美更甜香這個我小時候家裡沒錢，家裡窮，沒東西吃，就是我的童年，所以長大我不要這樣跟人家比，我要開一個店，有糖果好吃有肉桂好吃。」從技術、研發到行銷，溫錦洲在每一個環節都展現對肉桂的堅持，也感動了身邊的家人。
看到溫錦洲每天為了肉桂忙碌奔波，姊姊溫淑容說：「三百六十天大概有三百天都在外面吧他很認真 一天到晚認真到不顧吃飯不顧睡覺 已經沒有時間做其他事情 他一直的動作就是這樣 一直往前衝一直往前衝 」他的父親溫仁財看到他願意接手肉桂事業，也感到欣慰「他有信心去做，什麼事情都可以做得好，沒有信心就做不好，但是呢，現在他很辛苦這麼做，跑到大陸去。」
成功的轉型肉桂產業後，溫錦洲未來還打算要蓋一座「肉桂博物館」，希望能在園區內種滿肉桂樹，向民眾介紹全球兩百七十種的肉桂。溫錦洲笑說：「肉桂比我老婆女兒都還重要，我已經付出相當多。」抱持著「鳳林肉桂要冠天下」的理念，溫錦洲會繼續一步步地在肉桂園裡，打造台灣的肉桂王國。
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