【草根新生代系列報導】花蓮鳳林溫錦洲 品嚐辣中帶甜肉桂人生

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【專題記者/吳妮庭、杜長耘、李宜臻】

「有沒有,稠稠黏黏的,用一個形容詞就是像鼻涕,勾勾迪迪的,這就是葉綠素他的膠質,水溶性的膠質,對胃潰瘍修補很好。」花蓮縣鳳林鎮的溫錦洲開車載我們到山上的肉桂園,他隨手摘了幾片肉桂葉,咬下的口感就好像他種植肉桂的艱辛路程,又甜又辣。

    即使台灣的土肉桂只佔市場中的百分之二,但因溫錦洲看重肉桂的醫療價值,仍不放棄這項傳統產業。他研發了肉桂茶葉蛋、肉桂糖、肉桂牙膏洗面乳等數十種產品,其中「肉桂露醋」更入選今年百大觀光特產。

    其實種肉桂不是溫錦洲原本的志願,他過去在南非經商失敗,後來回到花蓮老家,才接手父親溫仁財的肉桂園。四十歲的他,同時考上屏東跟朝陽科技大學,進修食品藥品及市場管理。「我從機械工程跨過這個領域坦白講是非常非常辛苦,你如果你不認真念,會有一個問題,你是老闆什麼也不懂也不會,人家就會挑戰你,那時候念書壓力非常大。」

 

    出身農業家庭的溫錦洲,重拾小時候的記憶,再次踏進肉桂園,沒想到遇上病蟲害跟排水的問題。肉桂樹的葉子容易長滿黑色斑點,經過多次實驗,他發現苦茶渣能當作有機肥料,大幅改善這個現象。採訪當天,鳳林下著大雨,溫錦洲和我們說,其實他很擔心連日不停的豪雨,會淹死他的肉桂樹。「肉桂要濕不能潮濕,因為洪土黏土,他的吸水非常好,排水不好,排水不能就泡在那邊了嘛。泡一個禮拜,不好種的原因在這裡。」為了增加產量,溫錦洲修剪樹頂的枝幹,肉桂樹便會橫向生長,「矮化」過後的樹,更方便採收。運用這種天然的方式,溫錦洲還成為花蓮縣「無毒農業」的成功代表。

  「老闆你有甚麼?我說:你想要甚麼?你想要什麼?我想還可以做什麼,我有一點神經質,有一點不服輸,就會去試、去做。」溫錦洲認為,肉桂不只是香料跟藥材,為了轉型,他把肉桂融入洗髮精、甚至是茶葉蛋裡。此外,他也非常重視產品的包裝,像是肉桂糖的盒子,上面畫著一間雜貨店,「你看這字義裡面就是,圓圓的柑仔糖 是掛在嘴邊的蜜糖 是比糖更美更甜香這個我小時候家裡沒錢,家裡窮,沒東西吃,就是我的童年,所以長大我不要這樣跟人家比,我要開一個店,有糖果好吃有肉桂好吃。」從技術、研發到行銷,溫錦洲在每一個環節都展現對肉桂的堅持,也感動了身邊的家人。

 

  看到溫錦洲每天為了肉桂忙碌奔波,姊姊溫淑容說:「三百六十天大概有三百天都在外面吧他很認真 一天到晚認真到不顧吃飯不顧睡覺 已經沒有時間做其他事情 他一直的動作就是這樣 一直往前衝一直往前衝 」他的父親溫仁財看到他願意接手肉桂事業,也感到欣慰「他有信心去做,什麼事情都可以做得好,沒有信心就做不好,但是呢,現在他很辛苦這麼做,跑到大陸去。」

  成功的轉型肉桂產業後,溫錦洲未來還打算要蓋一座「肉桂博物館」,希望能在園區內種滿肉桂樹,向民眾介紹全球兩百七十種的肉桂。溫錦洲笑說:「肉桂比我老婆女兒都還重要,我已經付出相當多。」抱持著「鳳林肉桂要冠天下」的理念,溫錦洲會繼續一步步地在肉桂園裡,打造台灣的肉桂王國。

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