做伙來做灶

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成福國小&宜蘭社區大學蘭陽濕地生態社

做伙來做灶Power公民行動學習社區參與服務

建構成福國小傳統灶工作假期

(2013年1月23~24日)

壹、活動緣起:

成福國小與宜蘭社區大學蘭陽濕地生態社,長期結盟Power公民行動學習社區參與服務夥伴關係,成福國小想規畫做一個灶,在2013年1月23~24日,共同規劃建構成福國小傳統灶,讓成福國小工作團隊體驗節能減碳的傳統灶建構,並試燒在地食材的特色料理。宜蘭一位做灶江茂雄老師傅傳我復興傳統灶腳文化,我們將開放外校老師報名參加,希望增修玻璃瓶保温功能性的結構,歡迎大家做伙來做灶。

『灶』在傳統廚房中是主角,烹煮食物做粿炊粽子都靠灶,傳統的灶是利用磚瓦堆砌而成,分一口灶、兩口灶。利用木材、草起火,灶門灶底以生鐵鑄造,火灰坑讓氧氣進入生火。生火的重要工具,是一支火管與扇子。

   做新灶烳柑,烘番薯,用生猪油吃新鼎。古早的餐廳,叫做「灶腳」,以前物資缺乏,餐桌上常常是蕃薯籤飯拌豬油,豬油拌飯香味成為大家懷念的味道。用灶炊粿炒粽,扮演著維繫妯娌情感與延續傳統年節不可或缺的角色。用心體會灶的迷人,無論撿柴理柴生火顧火, 體驗掌控火候, 都是靜心面對自己的好時刻。歡迎大家來協助灶邊大小事和以灶為中心滿足吃食需要的許多器具用品及信仰, 發展豐富的傳統「灶腳」文化。

 

貳、活動目標:

  1. 體現黃武雄「學校在窗外」教學的真正意義,釋放社團視野、重建屬於在地的世界觀。
  2. 宜蘭社區大學蘭陽濕地生態社,在2013年新年Power公民行動學習社區參與服務。
  3. 引導宜蘭社區大學蘭陽濕地生態社與成福國小工作團隊體驗做中學做伙來做傳統灶。
  4. 成福國小志工團結盟夥伴關係培養跨社團運作及互助合作的精神。

參、活動時間地點:

時間:2013年1月23~24日                                                           

地點:成福國小傳統灶基地

電話:0928-171983黃同鋒

肆:活動流程

成福國小Power公民行動學習社區參與服務

建構傳統灶工作假期

(2013年1月23~24日)

日 期

時    間

活  動  內  容

引導人

23(三)

08:00

成福國小材料到位準備報到

黃同鋒

9:00-12:00

建構傳統灶分工合作說明

分組建構灰坑與玻璃瓶保温層

邱錦和

12:00-13:00

午餐

成福國小

13:00-17:00

分組建構灶心與玻璃瓶保温層

成福國小、

蘭陽濕地生態社

17:00-19:00

晚餐

成福國小

19:00-21:00

分組建構灶身與玻璃瓶保温層

建構煙囪與玻璃瓶保温層

成福國小

蘭陽濕地生態社

24(四)

9:00-12:00

撿柴理柴生火顧火、做新灶烳柑,烘番薯,用生猪油吃新鼎。煮蕃薯籤飯、烹炸在地食材的特色料理

成福國小

蘭陽濕地生態社

12:00-14:00

在地食材的特色料理午餐

成福國小

14:00-16:00

炊粿炒粽傳統美食

成福國小

蘭陽濕地生態社

16:00-17:00

回饋分享新年Power公民行動學習社區參與服務心得

成福國小

17:00

快樂賦歸

 

 

 

 

 

附註:

自行攜帶物品:、自備碗筷、茶水、盥洗用具(牙膏、牙刷、毛巾、沐浴乳等)、拖鞋、帽子及頭灯、睡袋、睡墊、一顆感恩快樂社區參與的心。

 

伍、活動需求清單

項目

數量

絞拌機

1

延長線

1

大水桶

3

圓鍬

磚(清洗乾淨)清洗乾淨)

300塊

水泥

1包

30袋

紅泥土

10包

生石灰

2包

水平儀

1

玻璃瓶

4包

灶門、灶底、鼎圈、火灰坑、煙囪

1式

白鐵鼎、鼎蓋、

1式

蒸籠

1式

在地食材、、、(柑、番薯)

1式

大油

1塊

薪柴

一車

 

 

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