201212_1224
2013.2.28
大家分頭做，可以找出各種問題、及不同的成功方法，希望更多人一起做看看。
6年級生、家住新店的魏敏智先生喜歡照顧植物，常幫父母照顧家庭菜園，替高麗菜拍照時會告訴它們要微笑，對植物說話，家門口常有鄰居送來的菜。平日日語教學工作，因為有興趣，我分給他材料後，隔天他很快在大台北找到米糠及竹葉，以下是他「真的下田第一步」---「做微生物菌」，仔細又感人，真像照顧孩子還有心情記錄，另外還有EXCEL檔記錄每日氣溫、天氣、時間及超級清楚的狀況，連農藝系畢業的人看了都覺得不好意思，真是製作微生物最佳人選。
配方比例
邱錦和老師菌水：(1公升的雨水+過濾過後再煮沸的開水)：煮好的賴青松糙米飯=1：20：1。
＊＊＊ 魏敏智紀錄 ＊＊＊
朋友幫我找到新店的米行，打電話去米行問，很高興竟然說有米糠。老闆說他的米糠是有機的，雖然有點懷疑，也只能相信他的話來做了。我開車去北宜路一段買。順便看了新店溪上游的好風景。覺得好舒服。老闆說，有好的米糠的時候他才會賣，數量不多。不是每次都有，所以我很幸運。
裕興碾米廠，地址：新北市新店區北宜路一段162號，電話：02-29111231、米糠一斤/12元。
星期五我回到家，下午去游泳，邊開車邊想，竹葉要去哪裡找啊。就當我停好車下車的時候，我大笑了一下。因為地上很多竹葉。我竟然以前沒注意到。游泳池的停車場邊上有苗圃園，苗圃園的籬笆是一排綠竹筍，地上有些乾了的竹葉。這些竹葉有些堆積在根部附近，蠻厚的，竹葉底部就是半腐爛成土壤的葉子，我想這裡面應該很多微生物。我挖了一下，拿起來聞，是土壤加上有點黴味。可能黴菌和雜菌很多。所以就拿了上面的比較乾淨的葉子。
我也想再做一份乾式的，明天有空的時候想去家後山找找看覺得不錯的森林土。
微生物菌第二天（2012.12.15）
我只摻了1公升的雨水吧，星期五回到家，家裡的雨水都被澆菜用掉了。其他的水，我是用過濾過後再煮沸放隔夜的開水。我認為水是很重要的。如果水的雜菌過高，一下子又加入過多，原來的活菌會被打敗吧。開水已經沒有氯氣而且沒有很多雜菌了，而且濾過了，沒什麼雜質。
米糠有沒有其他可以代替的東西呢？例如黃豆粉可以嗎？我可以把乾竹葉打成乾粉末來代替米糠嗎？
微生物菌第三天（2012.12.16）
第二天顏色比較深的是，第三天比較淺的，原因是拍攝地方還有水的比例不一樣。（我沒有一次加滿水，採取分段加入）。
昨天比較香（可能是紅糖的味道）今天變得比較酸的味道，但是不是腐爛味。
味道的轉變，不知道這是好的方向還是壞的方向。
第三天的泡泡看起來比較少，其實是因為攪拌以後跑掉了。我會一天攪拌幾次，他們就會有泡泡。我覺得他們是需要氧氣的。因為可以用透氣的米袋來做乾式微生物的話，表示他們不是厭氧菌，需要換氣，攪拌。我說的攪拌有泡泡，不是我攪拌進去的，是攪拌以後，從底下會冒出更多泡泡。靜止觀察的時候，他們像是火山泥，會斷斷續續冒泡。
微生物菌第四天（2012.12.17）
今天我傍晚下了課就迫不及待看微生物菌的情況。今天像是活了過來。一直冒泡，而且有汽水破裂的聲音。表面上也是浮著一層泡泡。昨天的味道是紅糖甜甜的味道。今天是帶酸味的香甜味。希望最後能成功。一起幫我禱告吧！
微生物菌第五天（2012.12.18）
報告一下。今天我把乾式的也做起來了。乾竹葉+米糠+紅糖+微生物水。今天晚上液狀的微生物菌，冒泡情況依舊良好，味道變得比昨天香甜，我忍不住舔了一口，淡淡的甜味，非常喜歡這個味道。(魏敏智很會自己動手做日式料理)
微生物菌第六天（2012.12.19）
今天比對了一下我做的味道和原汁的味道，越來越接近。森林土壤還要去找，還沒找到滿意的。 如果成功了，看來直接給您我的作品好啦，哈哈。
以下有些問題
1.到了哪個階段是做好了？不再冒氣泡就是好了嗎？
2.做好了也就可以稀釋直接噴灑土壤和作物？還是只是噴到稻梗枯葉？
邱錦和老師回覆
1. 不再冒氣泡，有有機質酸香味就可以
2.做好了可以稀釋直接噴灑土壤和作物(蔬菜或水果)
微生物菌第七天（2012.12.20）
今天還是繼續冒泡，顏色比較濁比較濃。乾式的我今天打開來看了一下。也是酸酸的味道。今天找到森林土。微生物菌水發育還好，所以沒有加米糠，而乾式的有加米糠。
微生物菌第八天（2012.12.21）
今天天氣好，趁著出太陽的時候趕緊做一下另一種乾式的。這一次我就不加微生物菌，用森林土來培養了。關鍵可能就是在森林土的差異了。我發現要撿到良好的乾枯的竹葉很難，在自然的土地上，大部份都已經有斑點。就不管那麼多了，先以最原始的感覺去培養看看了。因為我發現如果太精緻才能培養出來的話，實際上要用在田間製作會比較不切實際。
乾式的製作過程感覺比液態的簡單，液態的，我每天都要去攪拌一下，怕他們氧氣不夠。乾式的因為米袋有空隙，且也不需要攪拌，所以幾乎是不用理會他們。（但是我還是會挪動他們到比較溫暖的地方）。前幾天做的乾式的，雖然放在陰暗處，但是是溫暖微熱的，可能持續在發酵中。
另外，我用了一點已經培養一半的的液態的微生物菌，放在寶特瓶，加在黃豆渣來試試看。（定期開瓶蓋透氣，搖晃）剛放進去的時候是豆渣味很重。經過2個小時以後，竟然味道變成養樂多的味道。真的是非常好聞！這個培養好以後，我會加入菜渣裏面，來研究不發臭的菜渣分解。
前幾天我已經將一小匙微生物菌倒入菜渣去試驗。我媽媽說非常意外，比平時的味道少很多。於是，我們家開始小小的改變。連我爸媽都很期待。因為以往菜渣和豆渣的腐敗味道，確實讓我們家有點小頭疼。
微生物菌第九天（2012.12.22）
今天早上（第九天）觀察的時候，發現和前幾天不太一樣，今天有菌絲浮在表面。這和原菌液的表面很接近了。氣泡已經冒得不多了。應該快進入完成階段。
我一直把微生物菌放在我的房間。不是室外的菜園。但是，溫暖的時候，我會挪到窗邊。因室外比較冷，室內比較溫暖，適合菌類繁殖，所以我就放到房間。我甚至隨著日照換房間。在房間，我可就近觀察，也方便攪拌換氣。
另外，還有一個關鍵，要攪動並且換氣。這和容器也有關聯吧。我是用廢棄的油漆桶，接觸空氣的面積很大，也一天至少攪拌3次。另外有加蓋，但是不蓋緊。
所以我想如果您在南部做，有幾個重點可以把握：
1.與空氣接觸面積大的口的容器
2.要攪動，一天至少2次。
3.水如果沒有把握沒有雜菌，儘量分好幾次加入，一次加到位，可能雜菌數量會大於原來的菌，分次加，等原菌繁殖多了再加入少許的水。
我甚至容器和攪拌器使用前都用熱開水燙過，每次攪動前都會洗手，不過，這些我不知道是不是關鍵，以前我在大陸會自己做優格，所以這次做的起來，可能也是因為以前做過微生物菌的關係。（做優格的時候，如果我偷懶沒用洗乾淨或燙過容器，就會失敗，但是我想野外的微生物菌應該沒那麼弱。）
下次我會試驗比較不細工的做法。看看能不能成功。
嗯，要是使用潔淨山泉水，我認為會比自來水好很多。
註：
邱錦和老師說如果要培養較耐高溫的微生物菌，放室內是蠻好的方法。
看到魏敏智細心呵護微生物菌的做法，我家的微生物菌真像「放牛吃草」。
微生物菌第十天（2012.12.23）
我的已經停止活動了，可是水裏面有糙米還是一粒粒的。那些糙米，微生物菌不吃嗎？放入的理由為何呢？感覺他們比較喜歡吃甜食。
微生物菌第十一天（2012.12.24）
經過了一個多星期，感覺繁殖已經告一段落，表面的奶油膜是薄的，這代表是好氧菌多還是少呢？
對了，今天乾式的有菌絲產生，但是要仔細看才看得到。他們打開來透過氣再包回去，就會升溫。森林土的部份，昨天打開來看，就有菌絲了，但是溫度一直沒上去，味道一直是土壤加一點黴菌的味道。
有機會從菜苗開始種植的時候，我再來看怎麼灑微生物水做實驗對照觀察。
2013.2.28 魏敏智分享使用微生物水分解菜渣紀錄如下
先前我將菜渣捏成球形狀埋入土壤裏面。
雖然這個方法也爛的很快，
但是養分無法均勻散佈在土裡。
最近我改成三明治法，
也就是菜渣和微生物水混合一周以後，（2天攪拌一次）
這時候已經變成菜渣泥了（不會臭）
再一層泥土一層菜渣，來埋入土壤。就像是三明治一樣的做法。
這周一我才埋入的，
剛才我翻開來觀察，已經快分解完畢，
甚至我懷疑了我是不是挖錯地方了。
因為我找不到菜渣，
最近天氣回暖，晴雨交叉的日子也加速了分解吧。
不過，我想我身上已經充滿微生物之神了吧
再次感謝你讓我認識微生物菌的力量
我爸媽也都很訝異這個神奇的力量，
甚至我爸爸懷疑你這個微生物水是不是有腐蝕性的化學藥劑在裏面啊！哈哈。
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