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山豬認證的好滋味(字幕版)


一塊塊的手工黑糖就是健康的好味道

在八八風災中小林村遭受嚴重損失,而鄰近的五里埔安然渡過,僅在災後幾天對外交通中斷,小林村的永久屋部份選擇在五里埔重建,稱為小林一村。

陳善營、鄧素琴夫婦原就是居住五里埔的漢人農家,房舍與重建的小林一村隔著一條馬路,幾甲地的甘蔗、龍鬚菜、稻米、花生、蔬菜、百香花及山坡上的竹林和梅子園,目前只有兩人在耕作,連自己都形容人像陀螺般一起床就轉個不停。

災後進入五里埔的社會資源對他們是否有影響?其實差別在多帶了一些關心重建的人和遊客進來,因為他們原就多年來學習有機耕作的方式,已走出不同於一般農家的路。

旗美社大小農工作坊的學員到五里埔農家體驗學習

延伸閱讀:
五里埔山豬認證天然手工好黑糖 ─新小林邁向友善環境的領頭羊(游永福 莫拉克新聞網)
山豬認證黑糖(客家新聞雜誌)

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因為山豬每次都會跑下來這一片甘蔗田啃食大半甜美甘蔗,謂之'山豬認證'

@_@

這個黑糖的製作魚夫在 YouTube 的頻道有介紹。越南人是用機器攪動。他們是等凝固後才切塊。快速的用一把大刀切,切的很工整,不像這裡用手剝的大小不一。

yeongbor

請問影片取名為:山豬認證的好滋味
這[山豬認證]代表何意?

山上的雲

山豬,原來都在更山裡面才有,
88風災後,山上的路多坍了,農人無法上山種植,苦的不只是農民,連山豬都沒東西吃了,翻山越嶺到淺山來找作物吃,陳大哥夫婦倆苦心的經營有機耕作,甘蔗園就這麼被慘害了,樂觀的倆夫婦說:沒吃完的就是我們的了.

大暴龍

請看文末一篇連結報導.

19

加入時間: 2008.04.01

dino.utopia

加入時間: 2008.04.01
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