南和村芒果饅頭加工技術雛型

南和村芒果饅頭加工技術雛型

來義鄉南和村高見社區，執行部落會議與部落活力計畫案，在6月9號於南和國小視聽教室與廚房，進行部落農特產品(芒果)加工技術課程，聘請嘉義大學食品科學系馮淑慧老師指導，約有30幾位部落族人參與。

馮老師除了講解加工基本技術與使用添加物的注意事項，更對學員灌輸「自我期許」，她說：品質是你的特質，因為不是要生產最優良的產品，而是要自己在既有的技術及成本的監控下，生產出最適當最適當，並且能滿足消費者需求的特色產品。