全台不超過五人 保留傳統包茶法

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位於石碇二格山茶園,世代務茶的張清福保留傳統包茶法,他用最實在的包茶技術,將茶葉香氣及道地的香醇滋味,鎖在方正的牛皮紙袋裡,全台灣不超過五人使用傳統包茶法,不受包茶技術改良影響,堅持對茶葉品質的要求,張清福期許有緣人能傳承技術,讓古老記憶及味道,不斷延續下去。

主標:全台不超過五人 保留傳統包茶法
  石碇二格山的茶園有著一位世代務茶的茶農張清福,一袋一袋的茶葉,寫著不同茶種與年代的筆跡,是張清福這三十年來的心血。全台灣不超過五個人會包裝的包茶法,張清福是其中一個保留失傳古早包茶法的茶農。
Super1:茶農 張清福(右)
Bite1:現在都是改用錫箔紙了,錫箔紙它比較方便比較快,每個人都會,至於這種的話,要學會包的話,要一段時間,要包到像這樣子四四方方的不簡單,這邊也要對稱,台灣沒有幾個會包了。
二標:方正紙袋 保留茶香增添古茶風采
  方方正正、外面包著牛皮紙袋,裡頭裝的就是茶葉,兩層牛皮紙中夾著一張塑膠袋,是為了避免茶葉受潮,傳統的包茶法能保留老茶的茶味,比起現代的錫箔紙更增添一番古早的風味。
Super2:茶農 張清福(右)
Bite2:錫箔紙他們現在有用真空的,真空的對那個清香的茶樣,保存比較好,這種包裝法,是要包老茶比較好,老茶放在自然環境,用這個包的話,反而會叫醒它老茶的味道,讓它跑出來這樣。
三標:老茶搭配古早包茶法 相得益彰
傳統的包茶法,保藏老祖宗的智慧,張清福要用他的雙手,將先人的經驗傳承給下一位有緣人。
記者江筱惠 廖俊欽 段松秀採訪報導

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