竹東圳訪查07-竹筷(最溫馨的傳承)

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竹筷-最溫馨的傳承

快過年了!除了壓歲錢您還會送給家人甚麼?

92歲的古盛謙先生小時候家貧又住瑞峰山區,不容易進竹東買東西,古先生12歲時就學習利用桂竹製作筷子或家具等。

雖然現在竹筷很便宜,但每一年歲末,古老先生的兒子古瑞麟仍上山挑選三四年的桂竹,砍下,經過鋸,

剖,刨,再將竹筷煮過,曬乾,做成筷子,在除夕夜將家裡的筷子換新,也送給每位成家的兒女一打新筷子。 

 

 

附錄:

最溫馨的傳承 ~ 古盛謙做竹筷

http://archives.hakka.gov.tw/redirect.do?id=124393

 

古盛謙先生日大正11年生(西元1922年),但古盛謙先生父親早逝,寡母帶領子女耕作維生,一方面家貧,一方面住所偏僻,進城不易,所需器物均親力親為,所以古盛謙先生自十二歲起學編竹製器物,如米籮、畚箕、洗菜籃、洗手籃、暖手爐和家用竹筷子。

 

每一年的歲末,古盛謙先生就開始做竹筷子,在吃年夜團圓飯的時候,全面更換掉舊竹筷改用新筷,做了八十年竹筷,即使現在價美物廉的筷子很多,但是古盛謙先生還是一雙雙削出要給家人使用的筷子,手握的地方四方,夾物的地方略小而圓形,不同於現在尖尖頭的筷子,仍保留傳統的形式,方便夾食物。

 

做竹筷的工序:

 

古盛謙先生製作竹筷,採用三、四年以上漸轉黃的桂竹,取竹節較長者為佳,工序如下:

 

剖竹: 

先用取一截截筷子長度的竹筒,對剖為二半,再用柴刀在半截竹筒的剖面上輕輕砍上一根筷子寬的記號,然後依據記號一根根剖開成為一根根竹筷的原型

刨: 

刨有幾個漸進的步驟…

1. 先用柴刀修飾竹的四邊成圓弧形,使不傷手。

2. 然後用腳固定竹筷,用刨刀將手握的上部刨成圓滑的面,只能輕輕的刨一層,圓滑就好,機著刨夾物的下部,要比手握的上部略細,修成筷型。

3. 將竹筷放在大腿上,然後用小刨刀在輕輕的刨筷子表面做修飾,使其更圓滑以免傷手,就完成了。

煮、曬: 

完工的竹筷要用熱水煮一個小時,再經過日頭曝曬,才能避免發霉。

最溫馨的傳承:

每年秋末,古瑞謙為家中兒女製作竹筷,除夕夜就換新筷子,並且一戶帶一打筷子回家,這已成為古家最溫馨的傳承。現在兒子古瑞麟也已習得父親製作竹筷的手藝和心意,每年幫父親上山選竹、砍竹,希望可以延續這溫馨的傳承。 

最溫馨的傳承 ~ 古盛謙做竹筷

http://archives.hakka.gov.tw/redirect.do?id=124393

 

古盛謙先生日大正11年生(西元1922),但古盛謙先生父親早逝,寡母帶領子女耕作維生,一方面家貧,一方面住所偏僻,進城不易,所需器物均親力親為,所以古盛謙先生自十二歲起學編竹製器物,如米籮、畚箕、洗菜籃、洗手籃、暖手爐和家用竹筷子。

 

每一年的歲末,古盛謙先生就開始做竹筷子,在吃年夜團圓飯的時候,全面更換掉舊竹筷改用新筷,做了八十年竹筷,即使現在價美物廉的筷子很多,但是古盛謙先生還是一雙雙削出要給家人使用的筷子,手握的地方四方,夾物的地方略小而圓形,不同於現在尖尖頭的筷子,仍保留傳統的形式,方便夾食物。

 

做竹筷的工序:

 

古盛謙先生製作竹筷,採用三、四年以上漸轉黃的桂竹,取竹節較長者為佳,工序如下:

 

剖竹:

先用取一截截筷子長度的竹筒,對剖為二半,再用柴刀在半截竹筒的剖面上輕輕砍上一根筷子寬的記號,然後依據記號一根根剖開成為一根根竹筷的原型

:

刨有幾個漸進的步驟…

1. 先用柴刀修飾竹的四邊成圓弧形,使不傷手。

2. 然後用腳固定竹筷,用刨刀將手握的上部刨成圓滑的面,只能輕輕的刨一層,圓滑就好,機著刨夾物的下部,要比手握的上部略細,修成筷型。

3. 將竹筷放在大腿上,然後用小刨刀在輕輕的刨筷子表面做修飾,使其更圓滑以免傷手,就完成了。

煮、曬:

完工的竹筷要用熱水煮一個小時,再經過日頭曝曬,才能避免發霉。

最溫馨的傳承:

每年秋末,古瑞謙為家中兒女製作竹筷,除夕夜就換新筷子,並且一戶帶一打筷子回家,這已成為古家最溫馨的傳承。現在兒子古瑞麟也已習得父親製作竹筷的手藝和心意,每年幫父親上山選竹、砍竹,希望可以延續這溫馨的傳承。

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加入時間: 2009.11.29

海茄苳

加入時間: 2009.11.29
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