【冬至將到】

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在民間廣泛流傳著『冬至大如年』的說法,意指冬至的禮俗如同過新年春節一樣隆重。是說冬至與過年同樣重要。過冬至節,最要緊的是搓湯圓。民間的冬至湯圓分紅、白兩種,老輩人說:「不吃金丸(紅)、銀丸(白),不長一歲。」可見人們對冬至湯圓的重視。 冬至還有「新正」、「如正」、「喜冬」、「交冬」、「消寒節」、「一陽節」、「履長節」、「小年」 等稱謂。

湯圓有紅白兩種顏色,紅色是象徵吉利之意,
在逢年過節或是豐收慶典都會吃到這種小湯圓。

冬至,指太陽垂直照射南回歸線這一天,太陽距離北半球最遠,
於是,我們有了最短的白晝、最長的黑夜。

在冬至節,中國北方有冬至日吃餃子的習俗,
南方某些地方有冬至日吃湯圓、粉糍粑的習俗。

民俗節氣的冬至,又逢寒流來襲,
在這時候來一碗熱騰騰的湯圓,將是最好的享受。

客家人的冬至湯圓以「鹹粄圓」最具特色,
通常鹹粄圓不包餡,
而是在湯中加入蝦米、香菇、蔥花、芹菜、蒜葉、茼蒿、瘦肉、香菜等,
隨各人喜好來調配。



傳统多年的習俗,以各式湯圓來慶祝,
各種節慶多了,飲食就能更多樣,也就更有口福了

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jady

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