貢寮和禾米「有雞認證」

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和禾米收穫後,有不少朋友問起「這有做過有機認證嗎?」

我們沒有做有機認證。但,若「有雞」認證,不知道是否更好?

我們一直相信,一片田,如果用友善環境的方式耕作,與生物一起分享,對人一定也得到友善的回報。

尤其,貢寮的水梯田是許多淺靜水濕地生物的最後庇護所,包括一些在北部這樣較為涼濕環境才分佈的局部分佈物種,以及許多過去被認定普遍存在於水田的生物,那諸多過去稍有年紀人們消逝的童年回憶。因此,不只讓耕作田的人、食用米的人、飲用水的人健康,耕作過程與環境能與這些銳減的生物們共享,是我們的目標。

果然,除了雙溪最源頭的清澈水質,還有很多「田雞」、「姬蛙」來認證過了,也有「秧雞」家族穿梭其間,躲在駁坎下的草叢中孵蛋…。於是,在整個耕作過程,看看有誰來陪和禾一起長大,成了有趣而重要的觀察:

黃鱔先生,別以為你裝作腐葉,我們就不知道你在家…

戶口普查,原來到了空中霸王蜻蜓的幼稚園!

隱紋絲蟌的愛情故事,隨著稻熟加溫中

收割時把樹蟾嚇出水,金歹勢打擾你的清夢啊..

所以我們寫道:

和禾田的耕作,讓雙溪河的源頭活水能清淨來去;
和禾 的成長,期待見證毛蟹與棕蓑狸能再度萍水相逢;
和禾米的收成,有雨蛙情歌伴著蜻蜓漫舞的歡欣慶祝。
而這些,都是有機認證在試品送樣之外,更多無法驗證、最終將助於生態系與人類福祉的環境健康。
在「從搖籃到搖籃」(Cradle to cradle)掀起的設計革命中,布蘭嘉博士的核心概念強調,產品從生產到使用、廢棄的運作系統,朝對環境有益的循環去設計,因此,得先將所需的設計元素辨識出正面與負面類別,「正面清單」列舉對人類和生態健康有正面作用者,是盡可能選用的方案;「負面清單」則檢核出對人類和生態健康有或直接明顯危害者,盡可能不用。糧食的生產是各地皆需、影響廣大的活動,透過這樣思考的改善也將影響深遠。
透過特定時間點採樣檢驗的「有機認證」,代表了對人類及農耕系統的正面檢核;而通過脆弱的水草、雨蛙、晏蜓等,這些比人體健康更敏感的生物一輩子的認證,所代表的環境不只健康,更代表這耕作方式也對周邊的生態系維生系統有正面作用。我們信任有機認證,是不是也可以試著享受「有雞認證」的結果呢?!

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