低碳蔬食烹飪教學

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世界看守雜誌(World Watch) 於 2009年提出的報告指出 : 畜牧業所排放的暖化氣體佔全體暖化氣體的 51% ‧也就是說人們的三餐已經決定了51%的碳排放量‧低碳餐飲食譜的開發與烹飪教學讓民眾更加容易達成減碳51% 的目標‧

經過311日本9.0世紀大地震之後,真心期望大家深刻體會到:全球暖化所造成的氣候災變已經非人力所能控制!邀請大家一起身體力行:減碳從個人做起、從餐盤做起

 

妘?愛地球低碳協會

基於蔬食對抗全球暖化的強烈趨勢,以及食品衛生的考量,並因應來勢洶洶的口蹄疫、動物流感疫情,我們一群關心環保與學童飲食健康的環保志工,利用 2009 年暑假期間籌畫『國民小學廚工蔬食烹飪研習』活動,趁著暑假廚工媽媽與學校老師放假的時間,把『有機、低碳的蔬食飲食』的概念付諸行動。特地為國小學童設計三菜一湯的『營養午餐系列』,並邀請彰化基督教醫院資深營養師陳美櫻 小姐,依據菜單做營養成分分析,調理適合國小學童均衡營養的健康飲食,期望可以即時提供學校 "每週一日素" 或 "天天營養素素看" 所需之菜色。

隨後又設計適合年節喜慶或餐廳運用的『餐宴菜系列』、『快速上菜系列』、『純素素排系列』等。
預計拍攝中的還有『純素火腿漿及其運用』&『 醬料系列』(:如『純素沙茶醬』、『純素沙拉醬』....)

敬請期待 !

相關的烹飪食譜與烹飪教學影片請參考 :

 妘?愛地球低碳協會
http://tw.myblog.yahoo.com/love_earth9999/

  妘經過311日本9.0世紀大地震之後,真心期望大家深刻體會到:全球暖化所造成的氣候災變已經非人力所能控制!邀請大家一起身體力行:減碳從個人做起、從餐盤做起!

 

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欖仁居修行生活網

請問食譜有網路版嗎?還是哪裡可以買到?

欖仁居修行生活網

謝謝您解惑喔!我會告訴有需要的朋友去下載,感恩!

Funny Yang

需要食譜電子書的朋友可以寫信到:

vegancooking007@gmail.com
主旨 : 索取低碳健康餐食譜電子書

除此之外
還可以直接在"妘?愛地球低碳協會"部落格中找到最新的食譜設計.
http://tw.myblog.yahoo.com/love_earth9999

謝謝!

philippe

非常完整的報導 目前的地球暖化問題 非常嚴重 只有將正確有效的方法和觀念 帶到校園 從基礎紮根 影響才能更深入 更廣泛 希望我們的教育單位能更加強這方面的資訊 感謝分享

欖仁居修行生活網

很讚的報導,加油

Funny Yang

謝謝鼓勵!
後續會將烹飪影片上傳,以提供大家參考,希望幫助大家將 "五星級的低碳餐廳" 開在每個家庭的廚房。

10

加入時間: 2008.02.13

Funny Yang

加入時間: 2008.02.13
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