南寶有機球場與明道大學、中興大學產學合作，共同舉辦2011國際有機休閒產業論壇，昨（24）日假南寶有機高爾夫球場進行，現場吸引近百位國內外學者餐與，本次也邀請德國、法國、紐西蘭、澳洲等國外學者蒞臨演講，這些講者都是各國有機相關領域的專家，而台南市政府賴清德市長、南寶球場黃慶源董事長、明道大學陳世雄校長、中興大學黃永勝副校長等貴賓也蒞臨祝福，場面相當熱鬧！
南寶高爾夫球場黃慶源董事長表示：南寶球場致力於有機球場發展，希望所有球友在無污染健康的環境中打球，對於球場維護採用生態工法，有機栽培使用有機液態及固態肥作為養分供給，」而病蟲害防治則以天然自製的竹醋液、竹碳粉、苦茶粕噴灑，完全符合有機農業之定義，「場內多達約三、四十種鳥類棲息，更不乏保育類黃鸝鳥，美輪美奐視覺與挑戰兼具的高爾夫球場。
陳世雄校長表示：以前講到綠能有機這些詞彙，大家可能還需要查字典來做解釋，現在大家卻對樂活生態的概念耳熟能詳，南寶球場的黃董事長就是最佳的示範，這裡的球場都沒有使用任何的化學藥劑，黃董事長相當有遠見，投資許多金錢打造這片綠能有機概念的高爾夫球場，這次很開心能與南寶球場合作，一同推廣有機休閒產業。
台南市政府賴清德市長表示：很榮幸受邀參加本次的有機研討會，本人代表台南市歡迎所有國內外與會的貴賓，也先預祝本次研討會活動能圓滿成功。本人也要對南寶高球場黃董事長致敬，在台南推動了全國第一座的有機球場，另外也要感謝由陳世雄校長所率領的明道大學團隊承辦本次的有機研討會，也要感謝陳校長上任以來積極致力於推動有機、綠能的概念及產業，很值得台南市來學習借鏡，有助於生態樂活都市建設及休閒生態等概念在台南市落實。
研討會將於9月24、25日於南寶球場進行，此次演講貴賓有來至德國IFOAMM(國際有機農業運動聯盟)執行長Markus Arbenz,法國Emmanuel Veillas,Laurent Croguennec,紐西蘭Brendan Hoare,澳洲Troy MacLaren,明道大學陳世雄校長及中興大學楊秋忠教授等，探討議題分別為有機替代方案: 備受挑戰星球的新典範、針對環保高爾夫球研究、實務及法定驗證的經驗談、歐盟有機驗證機構Ecocert對生態化及永續性高爾夫球場的驗證、人文的再創建，總體環境的設計、有機高爾夫球場管理等議題。25日則為球敘及參觀台南古蹟。
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