蔬食廚藝界年度盛事：『關愛生命、「筷」素救地球』2011年第五屆台北國際「菩提金廚獎」邀請賽報名正式開始；去年為配合花博展出，以「花」入菜的「花之宴」主題料理，現已在餐飲界蔚為新風潮。今年則在評審團多次的研議下，敲定以「果」為主題，意味去年開「花」，今年結「果」，為一個「搶救地球大作戰」延展性的低碳料理競賽。
花博締造了國際間前所未有的讚賞，雖畫美的句點，但今年的11月，這是一場結合嗅覺、視覺、味覺、觸覺之感官享受的競賽，將於花博展館「爭艷館」榮重登場。全球矚目的「菩提金廚獎」邀請賽，限定希望選手們運用台灣在地食材、在地農產品，現場利用簡單、新鮮的食材搭配「果」入菜，設計出道道健康養生「果之饌」 料理，展現及打造出兼具健康及美味讓您驚豔連連的各式不同佳餚，為國人的健康把關。
在節能減碳以及環保的綠色餐飲意識不斷高漲，如何透過對天然水果的攝取或運用而達到飲食均衡，並間接地美容養顏塑造個人的體態，推廣在地特色農產品，更為本次活動核心。 同時，第五屆「菩提金廚獎」將網路票選10位代表台灣的「水果仙子」為親善大使，宣傳台灣寶島水果的魅力，因從古自今，水果便是每日養生必食之物，尤其廣受女性食客的追捧，原因在於許多水果膳食纖維含量豐富，且有大量的果膠，對調整腸道菌叢生態大大地有幫助，且富含多種維他命，不僅養顏美容外，有些水果更深具降血壓、預防糖尿病以及攝護腺腫大等效能。
相信在選手精湛的廚藝下，完美留存鮮果原味和，保有完整的營養，同時又幻化出道道果香馥郁令人難忘的果饌創意料理，讓觀賽民眾大家的味蕾度過一個繽紛多采的假日，並且親身感受金廚獎參與實踐綠色生態理念、傳達節能減碳愛地球、保育人類家園的終極目標。 主辦單位「果」食櫐櫐，敬邀選手們前來採果，「果」盤上菜，讓道道繽紛多采「果之饌」的美味跳躍至舌尖，金廚競藝「果」盤上菜，既是帶你踏上一場芳香之旅，及更為地球的暖化盡分心力。
全球衛星電視播出-2010年台北國際第四屆「菩提金廚獎」廚藝競賽影片http://www.youtube.com/watch?v=kavN__lR7C8
《轉念看世間》辦金廚獎 陳瑞珍筷素救地球
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