屏東環境保護聯盟與綠農的家之洋蔥雜記

洋蔥的好，大家都知道，但是有機管理的洋蔥卻少有。

洋蔥的好，大家都知道，但是有機管理的洋蔥卻少有。

決定要生產『友善環境、有機栽種』的洋蔥，嚇走兩位工作人員。

慣行農法的防治策略，在栽種的第五天即開始噴灑除草劑，而殺菌劑則是約半個月噴灑一次農藥。如此可以防止?病的擴散，並絕除雜草，讓洋蔥不會被生長速度快的禾本科與其他雜長蓋住。

因為?病的防治與雜草的管理，是兩項大考驗。

說穿了，這都是成本考量，卻將環境與消費者健康置之度外。

兩年來，我們讓彩虹農場朝有機化演替，草生栽培、昆蟲多樣化，土讓也富有機質與多元菌相。健康的土地自然有抵抗疫病的機制。再請附近ㄚ賞來幫忙除草，讓他們有工作機會。記得每回向他們道謝時，他們會說：是我們要感謝你啦，你讓我們有工作。但是你這樣耶合嗎？這真是讓我難以回答的好意。

因為洋蔥是許多人生食，與料理的最愛，卻也因為價格不貴，農民只好拼命以量取勝，犧牲洋蔥的質、土地的健康、與糧食的安全。

農業的本質是甚麼？
他不是農夫一鋤鋤的耕耘、一滴滴汗水灌溉出來的嗎？
如果只計算如何降低成本，那麼除草劑、農藥與化肥，將是導致我們化工產物上癮症的引子。最後我們犧牲自己的健康，連同付出讓土地酸化與環境生態瓦解的代價。

去年12.15日栽種，到現在103天，再過三周即可採收。不像市面上的大顆，產量約只有慣行的一半。但是，我們彩虹農場卻成為鄰居農民採野菜(龍葵：黑甜菜)的好所在，瓢蟲、蚱蜢、青蛙、白腹秧雞玩耍的地方。這樣的洋蔥，顆顆紮實，粒粒剔透。

延伸閱讀：http://www.wretch.cc/blog/tail2006