【食‧故事】 《The story behind the delicacy》系列節目

 現代的社會，生活品質不斷改善，人們也越來越懂得享受，食衣住行育樂，擺在第一位的就是「食」。人們對於「吃」越來越重視，也越來越挑剔。但是在品嘗美食的同時，有多少人曾經想過每一道菜餚的背後，可能堆疊著厚厚的故事 ?

   餐飲業是服務業的其中一環，這一行其實非常辛苦，只要一般人放假，從事餐飲業的人就必須蓄勢待發，當大夥們在享受美食的同時，其實是有一群人正在悶熱的廚房裡用大火炒著菜、有一群人則是在忙碌的招待客人，內外場都忙得不可開交；「味道」這種東西本來就見仁見智，有顧客滿意，也有顧客會抱怨，但是當你在對某道菜或著是某一家餐廳下註解或評論的同時，你有沒有看到一群人為了你短暫的用餐時間，付出的「那顆心」。

  就如同 【食‧故事】 這個專題名稱一樣，希望觀眾能夠在品嘗美食的同時，能夠去試著看看背後的故事，而之所以取這個名稱，也是希望大家在看完本節目，有看到美食，也有「吃下故事」，體會到即使是短短的用餐時間，是多少人的心力與努力才建構而成的。