【食‧故事】 《The story behind the delicacy》系列節目

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 現代的社會,生活品質不斷改善,人們也越來越懂得享受,食衣住行育樂,擺在第一位的就是「食」。人們對於「吃」越來越重視,也越來越挑剔。但是在品嘗美食的同時,有多少人曾經想過每一道菜餚的背後,可能堆疊著厚厚的故事 ?

   餐飲業是服務業的其中一環,這一行其實非常辛苦,只要一般人放假,從事餐飲業的人就必須蓄勢待發,當大夥們在享受美食的同時,其實是有一群人正在悶熱的廚房裡用大火炒著菜、有一群人則是在忙碌的招待客人,內外場都忙得不可開交;「味道」這種東西本來就見仁見智,有顧客滿意,也有顧客會抱怨,但是當你在對某道菜或著是某一家餐廳下註解或評論的同時,你有沒有看到一群人為了你短暫的用餐時間,付出的「那顆心」。

  就如同 【食‧故事】 這個專題名稱一樣,希望觀眾能夠在品嘗美食的同時,能夠去試著看看背後的故事,而之所以取這個名稱,也是希望大家在看完本節目,有看到美食,也有「吃下故事」,體會到即使是短短的用餐時間,是多少人的心力與努力才建構而成的。

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加入時間: 2011.05.05

陳冠綸

加入時間: 2011.05.05
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2011-05-11
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