巧克力喊漲 堅果替代其營養

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【記者陳欣瑜/嘉義報導】

  巧克力及其相關產品一直廣受消費者青睞,但近來國際間可可產量不足,導致巧克力價格攀升,民雄地區的歐香蛋糕店及阿裕手工烘焙坊表示,如果價格持續上漲不排除調整商品價格。對於不想讓荷包失血又想滿足口腹之欲的人,營養師建議民眾不妨考慮改吃堅果類產品代替巧克力。

  日前自由時報報導指出,巧克力漲價是因為主要生產可可的西非地區,當地的農民因可可樹生長期(大約3~5年)太長,再加上種植可可的報酬沒有直接回饋給他們,使農民不願意再種植可可。歐香蛋糕店老闆蔡小姐表示:「每天店裡進的巧克力就包含可可粉、塊狀巧克力及桶裝巧克力等,用量可說是相當大,但巧克力產品是店裡的明星商品,不可能因為漲價就不賣,所以即使漲價店裡還是要進貨。」巧克力價格波動影響的不只是消費者,店家擔心漲價與否都可能壓縮架上產品的利潤空間。

 

巧克力漲價,民眾可以考慮以堅果類產品取代。

記者陳欣瑜/攝影

  巧克力營養價值極高,因其含有豐富的維生素A、維生素B群、維生素E以及少量的菸鹼酸。維生素B群可以幫助心臟發揮功能,加快人體代謝速度,讓人精神變好;維生素E則是天然的抗氧化劑,可以幫助減緩細胞膜氧化的速度,故食用巧克力可以讓人心情愉快,防止皮膚老化。嘉義陽明醫院營養師田佩玉說:「巧克力的營養價值極高,但考慮到價格因素,民眾不妨考慮改吃堅果類食物<註一>,因為堅果類食物也含有豐富的維生素E及B群等營養成分。」

  巧克力產品是許多消費者喜愛的商品,相對於此,麵包店的巧克力用量也相當驚人。阿裕手工烘焙坊老闆林昆弘表示:「巧克力漲價使店裡的進貨成本增加了不少,目前店裡會自行吸收巧克力漲價的幅度,但如果上漲幅度超過店裡所能負荷的範圍,為了維持損益平衡,就會調高商品的價格。」企管三胡慧怡表示:「雖然我很喜歡吃巧克力,但如果它的價格變貴,我就會考慮是不是一定要吃巧克力,或是可以改吃其他東西代替。」
  
  巧克力漲價,對民眾及店家來說都是很大的負擔,在這個百物齊漲的年代裡,民眾得學習如何當個聰明的消費者,對自己用血汗賺來的錢做最有效的規劃,如此才能在滿足自己的口腹之欲時,也顧到自己的荷包。

<註一>堅果類食物:如花生、芝麻、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁果、開心果等。

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