竹仔腳麵店

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撰文/洪煖紫

    位於花蓮縣吉安南華村的山東麵館煎麵為此店特色。第一代老闆是從山東來台的退伍軍人夫婦過去是以賣饅頭為主之後轉型為賣麵至今已有60年的歷史目前由第三代兄妹經營雖然目前山東麵館已無山東的傳統麵食但是大滷麵以及榨菜肉絲麵仍然有外省的口味


    過去道路不發達工人常去麵館吃南華麵就是現在人稱的榨菜肉絲麵由麵粉混水揉和手工製作麵中含有傳統山東的口味又附加創新的口感最受外來客十分喜愛。而山東麵館的煎麵是由第三代老3闆的祖母所創受歡迎的程度僅次於南華麵。

 

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素素

聲音可以再重新錄嗎?後面都有雜音

慈大傳播站

上傳時好像出點問題,已馬上重新上傳。如果聲音還有雜聲,表示我們拍攝時收音出問題,之後我們會注意並改進,感謝您的回覆喔!

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