芋頭副產食品製作 記相芋在來義計畫活動系列6

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芋頭副產食品製作  記相芋在來義計畫活動系列6

      山芋是排灣族重要的傳統食物之一,生活中的飲食常使用到芋頭,食用山芋的品種與方式種類眾多,而山芋乾是將山芋以火烘烤,烤乾的山芋可以延長保存且成為排灣族人對抗飢荒的利器,過去排灣族人打獵時也會隨身攜帶芋頭乾。因為山芋與排灣族人的生活息息相關,因此也有許多與山芋相關的文化。

      來義鄉公所藉此機會研提「綠色生活再造:山芋研發」計畫,期能藉由山芋的種植、山芋產品的研發、製造、銷售以及相關文化的彙整,重建來義鄉社區產業與社區形象,進而發展觀光旅遊再造來義榮景,以增加部落居民收入,改善生活環境。

      活動計劃目前是食品實做階段,由台南縣內門果菜運銷合作社理事主席卓思齊擔任講師.

 

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