【記者顏資蓉、翁敏兒／雲林報導】
古坑咖啡崛起帶動當地的經濟發展、店家林立、在地產業發展，透過各種行銷方式使得古坑名聲遠播，人潮不斷地湧入，咖啡熱潮帶動的經濟效益是相當可觀的。但在另一方面，卻也造成環境的破壞，山地過度開發、咖啡樹栽種範圍延伸，在人潮湧入品嚐古坑咖啡、欣賞美景的時候，咖啡業者經常只注重眼前的利益，無法顧慮對環境造成的傷害。
古坑咖啡熱潮，帶動當地觀光人潮，以及其他產業的興起。古坑目前除了主打的華山咖啡館園區之外，也有不少流動攤販，咖啡農販賣著自家種植的咖啡豆。同時咖啡館結合複合式餐廳和民宿的方式，有些也供民眾參觀咖啡園，並且派專人解說。同時古坑咖啡鄰近劍湖山世界遊樂園，在遊樂園中定期舉辦咖啡特展，讓更多的民眾知道古坑咖啡。對於古坑咖啡多種行銷方式，嘉義大學生物事業管理學教授許應哲表示：「行銷手法要適時、適地、適對象才有可能成功。要先瞭解當地的時空環境、人文背景及對象，如此，才會有成效。」古坑咖啡的多種行銷方式，配合著當地特產、特色，因此造成民眾不斷湧入，咖啡帶來的無限商機是不可小覷的。
古坑近來發展快速，華山咖啡館林立。 記者翁敏兒／攝影
咖啡對於古坑而言就如同一帖略帶毒性的靈藥，吃多了反而會是一種負擔。古坑當地居民林裕凱對此有深刻的體悟，他表示古坑的轉變大概是從九年前開始，華山第一家咖啡廳的開業。過去的華山人煙罕至，會來這裡的大部份都是一些登山客，那時的華山可以說是一個鳥語花香的山間村莊。然而自從第一家咖啡廳的進駐後，每隔一年、一年半慢慢地有越來越多的咖啡廳在古坑山區林立，尤其以華山地區為最，短短幾年間就聚集了將近四十家的咖啡廳，儼然成為一座咖啡山城，一直到三、四年前咖啡廳的市場才趨於飽和。
「現在的古坑已經有點像是商業導向，而且幾乎都跟咖啡產業相關。」林裕凱甚至表示，過去華山咖啡廳所使用的咖啡不一定種植在華山上，可能部分以古坑平地區域為種植地，但是最近已有人將咖啡樹種到比華山更高的山域上，因為地勢愈高，咖啡的品質也相對地更好。對此許應哲提醒，山區的開發首重生態環境的維護，絕不能追求短期的經濟收入，而忽略生態的保育，對整個環境造成不可逆的傷害，許應哲建議，高海拔和地勢陡峭的順向坡地最好減少過度開發的經濟行為。
古坑的經濟發展主要來自觀光效益，但是大量的觀光人潮難免對環境造成一定的影響，再加上當地咖啡價值提升與需求量遽增，促使許多農民改種經濟價值高的咖啡。近年環保意識高漲，而古坑山區的水土保持勢必成為重要的公共議題。每年一到七、八月的颱風季，古坑山區道路時常會因大雨而土石坍塌，今年凡那比颱風的來襲更造成古坑鄉漳湖、內寮149縣道的道路阻斷，這些問題都跟山區開發有很大的關係，環境保育與經濟發展之間該如何取得平衡，是現在的古坑極需面對的真相。
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