近年來經濟的不景氣，加上南苗倒店率高的情形，南苗商圈的部分商家，依然能持續、長久的經營下去，這些商家是如何維持的呢？以下提出四項問題：1.創業的瓶頸2.為何選擇此行業? 3.主要的客源 4.生意最好的季節，來訪問四種類型的店家，包括冰類、炸食類、飲料類、糕點類。(李冠儀)
冰品類－包心粉圓(李冠儀/苗栗報導)
位於苗栗中正路上的包心粉圓，從開店至今已有七、八年了，販售的種類繁多，從豆花、仙草、冰點，樣樣皆有，提到包心粉圓的招牌非「優格雪沙」莫屬，由三種水果口味的雪沙冰，搭配上彈性十足的包心粉圓，不管是大人或小孩都無法抗拒那沁涼的口感，一到夏季，更是人氣絕佳。
談及邱老闆娘的創業緣由，是因為當時去外地觀光，發現這間獨特又好吃的店，因此回到苗栗後，也想開一間加盟店，加上家住苗栗，附近也沒有工廠或園區可以工作，只好自己創業，也可以就近照顧小孩。
面臨苗栗倒店率之高的情況，邱老闆娘也提及了於苗栗創業的瓶頸，由於來店光顧大多是當地人，本地客源有限，加上苗栗觀光景點不多，外來遊客也相對地較少。
苗栗地勢山多平原少，各地串聯困難，更由於客家人普遍勤儉的個性，對於非主食的部分，只會偶爾光顧。另一方面，不過，因為總店的老闆，限制加盟，阻止同業競爭，因此在苗栗僅有一家分店。
受到近幾年經濟不景氣的影響，邱老闆娘的收入比以往少了一半，主要的客人來源有限，夏天大多是學生、年輕人、工廠的人，冬天則是上班族居多。
苗栗的包心粉圓，由於邱老闆娘堅持品質、穩定，再加上配合地方口味的調整，也難怪能在苗栗這種店家經營難度高、時常倒閉的情形下，屹立不搖的經營下去。
(包心粉圓外觀/李冠儀攝影)
炸食類－協力雞排(張雅婷/苗栗報導)
位於聯合大學山腳下的一家雞排店，名叫協力雞排，在苗栗地區已經開了有十八年之久，在校園中很多同學都對這家雞排讚不絕口，而在苗栗這種同業替換率大的地區，要保持這樣歷久不衰是很難得的一件事情。
老闆表示，這家店本來是開在新竹的，而會搬到苗栗開店是個人因素，但也算看上此地方的商機，因為此店位在聯合大學的山腳下的兩條主要道路的路口上，所以人潮較一般地區多，因此經過重重考慮過後，才選定這個地理位置來開啟他的事業，整體的營運都還算順利。
開店要打出名號，可是很不容易的一件事，沒有特殊的招牌，沒有特別的吸引顧客方式，有的就只是想把美味的食物帶給顧客，老闆每天堅持一定用最新鮮的雞肉來炸出最好吃的雞排，除了本身雞排好吃外，還包含老闆本身對顧客熱情的心，也就是因為老闆的熱忱，使得已經不住這縣市或是曾經吃過他雞排的人，都會想要再回味一次。
而在這幾年景氣差的時期，老闆指出生意也受了很大的影響，賣出的量比以往少了三倍之差，但老闆還是把自己收取的利潤降低，進而不偷工減料的把真材實料的雞排賣給大家。
他談到能夠在一個地方有固定的事業，安穩的過生活，是目前他感到最實際的人生，畢竟要在苗栗這種觀光業不發達，外來人口不多，只能做本地人生意的商家們來說，這就已經足夠了。
(協力雞排外觀/張雅婷攝影)
飲料類－七號方舟、玩味茶(溫惠晴/苗栗報導)
無論是晴天還是雨天，有時候總是會想來一杯好喝的飲料，解解饞。位於南苗三角公園的「七號方舟」和南苗中正路上的「玩味茶」都是不錯的選擇，濃郁的奶香，堅持品質的精神，值得消費者安心。
「七號方舟」的邱老闆在接受訪問時表示「會在這裡經營一切都是緣分，雖然這裡人潮太少，競爭大，而且連鎖店又多，但是因為自己喜歡珍珠奶茶，也想要賺錢，所以才會在這裡開飲料店。」為了在這裡生存，邱老闆會不斷的要求自己，隨著趨勢來改變。無論是今年流行的「紅茶冰」，或是兩、三年前流行的「現泡茶」，她也都會以最快速的速度來
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