閒暇時刻,忙碌了一天的人們總愛來到夜市尋覓美食、消磨時光。而伴隨著網路的發展,越來越多的攤主開始學習製作售賣“網紅小吃”。而在夜市人流如織的繁榮景象對比中,我們常能看到有些略顯冷清的攤位。而這些攤位通常有個共同點,那就是以古早味作為招牌。記者瞭解到,瑞豐夜市的蘇阿伯就是一位製作古早味糯米糕的店鋪攤主。從這位阿伯口中,我們逐漸瞭解到古早味食物,以及古早味食物製作者不容樂觀的生存現狀。(不太容易 因為老攤子有主要的客戶支持下去 一般新攤子他們都做不了半年 一年 大部分整個都收掉了 因為客源拉不進來 就沒辦法生存下去 新攤子目前最大的困擾就是這樣)在和蘇阿伯話家常和觀摩阿伯工作的過程中,我們也逐漸瞭解到古早味糕點為何處於如今處境。(上一輩也是做這一種的 為了生活 )阿伯傳承上一輩人手藝,除了糯米糕外還擺攤製作雞蛋冰,然而因為純手工食物費時費力,收支差距過大,蘇阿伯正在考慮關掉雞蛋冰店鋪。(雞蛋冰 他也算是黃昏事業了 到今年度可能就會把它收掉了 他也是 純手工阿 也是很費工的東西啊 狀元糕也是很費工阿 他耗工 )對擺攤討生活的攤主來說,古早味食物繁雜的工藝、不容樂觀的利潤、對手藝的考驗、面對更有流量的新產品的挑戰,如今都讓靠古早味糕點謀生顯得吃力不討好。(要經過很多經驗你才去掌握他的鮮度 要靠經驗 這種東西大部分都是靠經驗 其實我們臺灣的 一些傳統的 點心類的 就是推廣不夠 默默在被 被人家一直忽視下去 就收掉了)傳統老式食物及其製作者的生存現狀讓人感慨,也讓人意識到推廣對古早味等老式食品現今發展和傳承的重要性。記者柳潤捷 胡光華 高雄採訪報導。
作者其他報導
獨立書店徵案研討會
2024-04-30
公民新聞報導 台語台新節目放送
2024-04-25
獨立書店傳奇人物~佛化人生何淑本
2024-05-02
分享讓愛加倍,尾塹長青食堂居民歡喜感謝
2024-05-02
大雅區長青學苑:銀髮族反詐騙宣導
2024-05-02
全民攜手 用愛支持花蓮
2024-05-01
族群融合的美好體驗_2024龍岡米干節
2024-05-01
認真 用心的高雄岡大國樂團
2024-05-01
響應世界地球日 2萬人路跑倡環保
2024-04-28
讓人生不要有遺憾 阿Ben用PeoPo寫日記
2024-04-30
還沒出生的胎兒 長大後竟然可能罹患糖尿病!?
2024-04-26
紙菸煙霧會造成免疫系統的長期負面影響
2024-04-29
另一個無形的殺手- 紙菸產生的三手煙
2024-04-30
紙菸燃燒後每年造成可觀死亡人數
2024-05-02
苗栗夜生活!民眾同為健康起舞
2024-04-28
鹿窟迎媽祖 一步一腳印走向光明
2024-04-29
三月瘋媽祖!北港朝天宮真人藝閣花車遊行 大撒平安小物與民眾結緣同歡
2024-04-28
高雄岡大國樂團演出的跑旱船
2024-04-27
隨新 50 所樂
2024-04-27
生成式AI已成建築人的好幫手
2024-04-26
認識社區鐵馬行 節能減碳向前行
2024-04-28
彰化大村鄉五通智慧鯉魚躍龍門考生祈福會
2024-04-26
高分署銲接職訓場大翻新 全新AR科技超給力
2024-04-26
百年老茶現身藝博會,快來玩封茶、品咖啡、AR尋寶
2024-04-27
全國性社團自行車協會發起 一起捐熱血愛心做公益
2024-04-27
鹿窟迎媽祖 一步一腳印走向光明
2024-04-29
隨新 50 所樂
2024-04-27
成大辦理林茂生真人雕像展凸顯不公待遇
2024-05-01
母親節送給媽媽最好的禮物~報名戒菸就贏比賽
2024-04-30
認識社區鐵馬行 節能減碳向前行
2024-04-28
全國性社團自行車協會發起 一起捐熱血愛心做公益
2024-04-27
高分署銲接職訓場大翻新 全新AR科技超給力
2024-04-26
新北市國民中小學(三峽區大成國民小學)全民國防教育巡迴宣教活動
2024-04-27
百年老茶現身藝博會,快來玩封茶、品咖啡、AR尋寶
2024-04-27
永續城市 做個不塑之客
2024-04-29
「怪東西,也能愛自己與別人的不一樣」員高藝術節精彩高潮,黌樓劇坊推出探討年輕心聲新戲碼!
2024-04-28
生成式AI已成建築人的好幫手
2024-04-26
羅東社大春遊-葉行系 / 2024宜蘭綠色博覽會
2024-04-29
百年打鐵店還有未來嗎
2024-04-29
2024國家地理路跑實錄
2024-04-30
PeoPo 討論區
回應文章建議規則: