美美專業蛋糕--展現美與專業的自信

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承接老爸的衣缽,跳脫鄉下麵包店的傳統,邱永亮一路走來發光發熱,贏得創意餅乾大賽的首獎...

        我開著車從八德介壽路朝大溪的方向走,遠遠看見一大群人在路邊排隊,美美蛋糕店外車水馬龍。

        今天是由統一企業與美美蛋糕店合作舉辦「法國奶油牛角麵包」新產品試吃會,我好奇,統一企業旗下有那麼多的分店,為何獨獨挑上鄉下這家小小的蛋糕店。走進麵包店,一位親切帥氣、廚師裝扮的店員向我招呼,原來他就是鼎鼎大名的年輕老闆邱永亮先生。

        透過鏡頭,邱老闆說明統一企業是看重他的得獎無數,美美蛋糕更在98年全國創意烘焙大賽中奪得手工餅乾組第一名。我好奇的問他,是不是因為家裡是做麵包的,所以從小就喜歡研究麵包,這才知道他的大學時代竟然是學經濟的。

        九年前回到家鄉,四年前正式接手經營這家店,也讓傳統的麵包店有著企業化的管理,我還開玩笑的對老闆說,他的答案讓我不開心,我以為他會說他雖然只有三十多歲,但是接觸麵包已經快三十年了,這樣的經歷才夠老,讓我不敢想像邱老闆竟能在短短四年內就有這樣子的成就。

         邱老闆真是個很會說話的人,此次的訪談並沒有事先的預約與溝通,卻因為他親力親為的作風與做事的用心,說起如何做出好蛋糕以及這家小小店的經營理念,總能夠清清楚楚且如數家珍。

        葉專說,邱老闆與美麗親切的老闆娘向來是既親切又熱心,除贊助八德市公所舉辦關懷弱勢活動的點心外,也長期贊助瑞祥里「小秀才學堂」弱勢貧童的餐點。為響應及推廣讀書風氣,美美也加入了八德市立圖書館的特約商店以九折優惠讀者。

        今天讓我看到美美蛋糕店在鄰里間的魅力,門外的試吃會人山人海,連我們在店內的訪談,都要閃躲人來人往的客人。美美蛋糕店的訪談經驗,讓我對八德的小人物印象深刻,與朋友一談起美美,便讓我津津樂道並且回味無窮。

 

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沛玲

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