杏仁膏蛋糕裝飾大賽 高中生孟繁瑛抱回冠軍

【靜報記者 姚宇珊／台中報導】在第九屆GATEAUX盃蛋糕技藝競賽上，就讀台中縣明道中學餐飲學程的孟繁瑛在杏仁膏蛋糕裝飾學生組打敗了所有報名參加的高中生和大學生，抱回冠軍。

從小就對餐飲有興趣的孟繁瑛表示，還好有家人一路的支持才能走到現在，過去打工經驗所致讓她篤定自己的興趣就在烘焙。每天下午四點半下課後，她會留在學校練習，到了晚上十點才和夜校生一起做校車回家，即便是沒有比賽日子，孟繁瑛仍會利用時間請教學長姐。不過她曾經也有遇到瓶頸的時候，她說：「該發洩的還是會發洩，所以就大哭一場，哭完過後又是從零開始。」

已經高三的孟繁瑛，對於未來的目標學校放在高雄餐旅學院烘焙系，更希望能挑戰不同比賽，尤其是想走向國際性的比賽。這次的蛋糕主題以「日本廟會」為主題，她本來就很喜歡日本風格的事物，也參考了很多資料才畫出設計圖。這次比賽的作品有二十餘件，對手除了和自己同年齡的選手，還有高雄餐旅學院的大學生，孟繁瑛對於自己能贏得比賽抱回冠軍感到更加興奮。

另外，同樣來自明道中學餐飲學程二年級的學生廖倖君則獲得比賽佳作，她對於自己的獲獎感到相當意外，因為這是她第一次參加大型比賽。從國中開始，因為家人常常不在家，只能常常自己料理食物，沒想到卻找到了自己的興趣所在。廖倖君從二年級才加入儲備選手的行列，當初是因為蘇梅春老師的鼓勵才加入，老師當時認為她有這樣的能力，但是比起其他儲備選手，她晚了整整半年，因此她總是比其他同學練得晚。

廖倖君說：「一剛開始，為了要追上大家的實力，總是得孤單的一個人在廚房練習到很晚，與同儕相處的時間又少，那時候真的很想放棄！」但是後來在廚房也是常常看到學姐孟繁瑛一個人在一旁獨自練習，她就告訴自己，放棄只會讓自己將來後悔，要克服孤單與壓力才能成功，今天看到自己的成績，她真的很感謝當初拉她進入的蘇梅春老師。

這次的比賽主題，廖倖君以較動態的畫面呈現「戲水」，她認為自己會獲獎的原因是在於主題的呈現方式，因為比起其他的參賽作品，動態的呈現律動是較少見的，廖倖君自認為在校的學科成績不好，所以只想把心思都放在比賽上，她說：「烘焙是我最不想放棄的一塊！」

指導老師蘇梅春老師表示，這是餐飲學程第一次參與杏仁膏蛋糕裝飾賽，因此沒有學長姐的經驗傳承，兩位選手每天練習到晚上九點多，能有如此成績勝出絕非一日造成。明道中學餐飲學程含蓋多樣的領域，例如服務技術、中餐、西餐，還有烘焙，讓不同興趣的學生能在課業以外的地方，找到屬於自己的一片天。