寮國咖啡館 譜出老屋之情

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0328 公視 暗時新聞  寮國咖啡館

本報導源自公民記者 蕭博仁 周秀娟 張雅培
原始報導連結:寮國咖啡 譜出老屋之情
 

台南市有一間有四五十年歷史的拖鞋工廠老房子,在咖啡店老闆的慧眼與巧手創意下,搖身變成了時尚與傳統融合的咖啡店,一開始這個創意沒有人看好,不過現在 咖啡店已經傳出好口碑,還有客人專門從台北南下去喝這杯特別的老屋咖啡。

 
內文
 
OS這一間隱身在台南小巷弄裡的咖啡專賣店,建築物已經有四五十年的歷史,之前是一間拖鞋工廠,後來因為產業沒落結束營業,二年前張瑞明接手開設咖啡店,希望保留老房子原來的樣貌,也增添了空間創意的新巧思。
 
訪問 老闆 張瑞明
我那時候一直想要把它翻新  可是我碰到說 我到底要拆掉什麼 我到底要保留什麼 這是最難過的事情
 
OS張瑞明原本在大陸經商,後來決定辭職回台灣經營咖啡店,他選擇從自己的老家台南開始經營店面,一開始沒有人看好這棟老屋翻修的小巷弄咖啡店。
 
訪問 老闆 張瑞明
我要經營這個的時候  大概十個有十二個人反對我開 在這邊開 那其中那兩個就是我父母親 他們都說開在這邊  絕對兩個月就死了  這邊的過路客 如果依過去的商業行為 來店客 過路客 用碼錶來按的話  一天不到十個
 
OS雖然開店沒獲得支持,但是張瑞明還是很堅持,用好口碑讓顧客回流,現在
咖啡店已經經營了二年多,接下來張瑞明還要跟這棟有故事的老房子,一起繼續走下去。

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