新住民分享年菜 共同迎接鼠年春節

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新住民分享年菜  共同迎接鼠年春節

    農曆除夕是團圓日,異地遊子也少不了團圓飯。24日內政部移民署臺北市服務站特別邀請來自越南、印尼、緬甸、泰國等地多位新住民,在內政部一樓大廳一起製作家鄉菜,共同迎接鼠年春節。

    緬甸新住民柯珍瑋〈上圖左〉,介紹了緬甸年菜:涼拌茶葉。她說,茶葉不僅可拿來泡茶,還可以拿來炒菜呢!在緬甸家庭餐桌上,是一道開胃佳餚。

    柯珍瑋指出,緬甸人會將生茶葉採下,用鹽進行醃漬,吃起來軟爛有鹹味,再搭配花生、炸蠶豆、芝麻、腰果、豌豆、扁豆、脆蒜片、小蝦米、番茄、魚露、檸檬以及少許食用油、砂糖、辣椒等調味,就是一道「酸、甜、苦、辣、鹹」等五味俱備的料理。

    柯珍瑋來台已經25年,回想起她當初,自己帶著兩個幼子和年邁父母遷居台灣獨力養家,努力學習各種謀職技能,激勵自己不能倒下。如今兩個孩子現已大學畢業,宛如「涼拌茶葉」這道菜,吃到最後「苦盡甘來」。這道五味年菜如同她的人生的寫照。

    新住民姐妹們表示,臺灣是一個多元價值觀的社會,來自各地的新住民都能感受到這份尊重,能住在臺灣真的很幸福。新住民姐妹藉由煮年菜同樂,並融入各地多元文化,讓民眾體驗越南、印尼、泰國及緬甸等特殊傳統飲食,享用異國美食,並傳達給母國家人在臺受到尊重、安居樂業,快樂生活。

   內政部部長徐國勇、移民署長邱豐光也出席活動,與新住民姐妹們,共同歡度新春除夕日,感受臺灣濃郁年節味。

                          公民記者  邱明  台北報導

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邱明

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