台中市乳品料理競賽 推薦減鹽健康營養餐

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[鍾政/台中報導]

台中市政府衛生局於台灣大道市政大樓舉辦乳品料理競賽,來自社區據點、學校、餐飲業者等20組好手同場較勁,將乳品料理結合在地特色菜餚,此外,活動中也介紹台中市減鹽餐廳及減鹽餐點並頒發感謝狀。

今日競賽中,專業組獲獎第一名的是武陵富野渡假村參賽隊、第二名為清新溫泉飯店「清新隊」、第三名為弘光科技大學「全弘廚房」;一般組第一名由大肚幸福心社區照顧關懷據點「我愛幸福隊」獲得、第二名為台中地區農會何厝家政班、第三名則由朝陽科技大學「議員好棒棒2.0」榮獲。

衛生局長曾梓展表示,依據國民健康署102至104年國民營養健康狀況變遷調查發現,長者乳品攝取不足盛行率為81.6%,而乳品攝取不足容易導致鈣質缺乏,進而提高骨質疏鬆症發生機率。今日創意料理競賽將在地食材、乳品及健康元素融入,讓民眾看到不一樣的乳品料理,提倡乳品攝取的重要。

另外,針對台中市減鹽餐廳,曾局長指出,依據國民健康署對成人每日鈉含量建議,攝取不宜超過2400毫克,相當於每日鹽量不超過6公克,提醒民眾,長期攝取過多的含鈉食物除引發高血壓外,也容易增加動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風等疾病的發生,今日結合推廣減鹽餐點,讓民眾吃得更營養、健康。

減鹽餐廳方面,目前台中市有40家業者參與減鹽輔導計畫並推出減鹽料理,另為提升市民購買減鹽餐點意願,衛生局也推出「減鹽增健康」集點活動,在11月30日前到參加減鹽輔導計畫的餐廳購買減鹽餐點一份,即可獲得1點,集滿5點可兌換減鹽輔導宣導品,餐廳資訊與活動詳情可至臉書專頁(http://bit.ly/2r1Lsai)

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大鍾至政

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