聖誕節展示交流賽 中州餐廚系烘焙工藝奪三銀

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中州科技大學餐飲廚藝系學生團隊在陳德勝老師指導下,參加南開科技大學舉辦的「第三屆南開聖誕節靜態展示交流賽」,以二人一組組成三隊參賽,經過評選角逐後成績亮眼,榮獲烘焙工藝組薑餅屋、藝術麵包、翻糖蛋糕三面銀牌獎,今日,獲獎學生回到學校與餐廚系師生分享喜悅,其中李佳家、王懷慶、溫博淵甫於上個月奪得國際青年創意美學暨國際菁英名廚競賽獎項,不滿一個月又奪得銀獎,捷報連連。

此次比賽獲獎的同學是:烘焙工藝組薑餅屋銀牌獎-四年級李佳家、三年級王懷慶同學;烘焙工藝組翻糖蛋糕銀牌獎-二年級鄭雅心、張沛歆同學;烘焙工藝組藝術麵包銀牌獎-一年級溫博淵、林心如同學。已是獲獎常勝軍的李佳家、王懷慶同學表示,在薑餅屋的設計上,以「歡樂迎聖誕」為主題,集合所有元素於其中,如:聖誕老公公、麋鹿、聖誕樹、雪人等,以符合過節熱鬧繽紛的氣氛。在過程中他們不斷的努力與創新才能榮獲獎項,也很感謝陳德勝老師的指導和系上的支持與協助。

二年級鄭雅心和張沛歆製作的翻糖蛋糕,則是以南北極的企鵝、海豹等生物為創作題材,鄭雅心表示,經過一次次的修改而呈現出聖誕節的面貌,得到獎項固然開心,也藉此機會觀摩他人的作品,增添自己的實力;一年級溫博淵、林心如同學在藝術麵包組以「圖騰聖鴞」為主題,溫博淵說,榮獲銀獎真的很感動,希望往後的比賽也能像這次一樣順利。

指導老師陳德勝表示,唯有走出校園,參與各項競賽,才知道人外有人,天外有天,可藉由比賽的機會觀摩各校選手與業界的創意,並得到廚藝界最新資訊,因此,鼓勵學生勇於嘗試,即使失敗,也能在廚藝交流中,觀摩成長,擴展視野。

中州科大餐飲廚藝系鄒梅君系主任表示,此次得獎學生一至四年級均有,學生在賽前的練習過程中,可充分與隊友及學長姊討論,也藉此達到經驗的傳承。許多選手一入學,即跟著學長姊見習比賽的過程,累積足夠的膽識和視野後,投身於各項競賽,在壓力的淬鍊下,精進廚藝,不管得獎與否,都是儲備未來職場所需具備的能力,畢業後,多能發揮其專長,受到業界的肯定。(撰文/劉振琪)

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