「素」手拈來 「藝」手好茶

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【記者陳昵君/嘉義報導】

  「茶跟人之間,必須透過對話,彼此才能互相融合。」沏上一壺茶,謝明素隨手拈來盡是妙語珠璣,從清澈的茶湯映照著的是,謝明素以茶話出發,事事觀自在的心。

謝明素與茶已有二十載的感情與默契。圖片來源/蘇姵諭提供

  「必須讓別人知道阿里山的茶好在哪裡。」秉持著這一句話,泡茶師謝明素在嘉義推廣茶文化邁入第五年。習得越來越多與茶相關的知識,以及通過「天福茶學院陸羽茶藝中心」的認證之後,謝明素成為嘉義的第一位泡茶師。當初開始接觸茶葉,是因為謝明素的夫家為嘉義的製茶業,她認為茶商需要相關知識的充實,自身進修茶業知識,對茶有深刻的認識後,便被外聘至台南為專業茶樓經理。後來為就近照顧小孩,離開家鄉四年後,謝明素回到了嘉義。回到嘉義的她發現,優質的阿里山高山茶,其實近在咫尺,於是她著手經營、推廣專屬諸羅的好茶。

  擁有專業茶知識的謝明素,將所屬「茶話人文館」經營得有聲有色,也因具備額外茶藝、茶道素養,謝明素在嘉義的國小、大專院校開班授課教導學生認識家鄉所著名的好茶;她上山傳授傳統茶農相關的茶葉知識,以及高山茶正確的行銷方式,更增進茶農對自己生產的茶葉責任感,要求品質上的水準;各式台灣茶活動少不了她,是將嘉義縣阿里山茶業向外推廣的靈魂人物。

  「學生剛開始接觸茶,覺得泡茶很簡單,但後來會了解茶是如此有內涵」。同時在校園任教的謝明素,不僅只是教導學生如何泡一杯好茶,而是從泡茶當作出發點,告訴學生待人處事的道理。有一次謝明素上課前,先以秘密的口吻,告知學生課堂上只要喝一杯老師泡的茶,喝完後便可下課,學生抱著輕鬆的態度喝了茶,卻驚覺茶湯苦澀到難以下嚥。其實當天謝明素故意泡了既苦又澀的茶,等到學生向她反應時,她才說明真正的用意:「你今天答應了別人的事,不管你有沒有被告知事情的難易度,就是有責任要做到。」謝明素用這樣的方式教導學生待人處事,也讓學生潛移默化之下,對人生有更多的體悟。茶農辛苦耕種,大地默默涵養,在謝明素的延伸教學之下,讓年輕學子學會珍惜每一杯茶。於是茶在這些人的生命中,有了更多的內涵,更深的意義。

  「檢視一杯茶,就像審視一個人。」謝明素體悟說道,她表示交朋友就像泡一杯茶,若不認真對待茶,茶便以苦澀回味,好比待人不真誠,彼此便不會擦出好的火花。反之,若是真心誠意對待,友誼會像茶湯一樣,香醇順口、回甘以報,這就是謝明素從茶道中學會坦然、自得的心意。

  謝明素至今仍致力推廣阿里山的茶文化,不論從製茶、泡茶都具備豐富的心得與知識,藉由茶讓嘉義在地文化延伸。慢慢看著茶葉在杯中延展的過程,細細解說每一杯茶的歷史,謝明素透過茶的故事,發掘人的文化,使現在繁忙的人心,可以透過一杯好茶,觀看人生中,如茶湯般透徹的明白。

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