堅持義式原味 巷內冰店傳遞幸福

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小巧、裝潢溫馨的義式冰淇淋店隱身於師大夜市巷弄內,開業兩年來傳遞著幸福滋味。因為喜歡吃冰且對義大利gelato念念不忘,老闆娘Angel決定辭掉空姐工作,開一家屬於自己的冰淇淋店。

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除了上課外,Angel憑著個人力量在網路上自學,並且不斷調整原料比例,為的是做出和歐洲冰淇淋一樣的口感。而每一個口味的比例和細節不同,因此在研發時須不斷反覆嘗試。

(訪問)

配方是重要的一環,但機器也是關鍵。它就像人一樣有不同特性,相同比例的原料放進不同機器,產生變化的狀態和時間不定,無法完全按照其他台經驗。

(訪問)

曾被義大利客人稱讚和當地冰淇淋味道一模一樣,Angel臉上洋溢著滿足的笑容。雖然師大夜市人潮漸漸流失,以及寒暑假淡季,他仍然堅持在這家溫馨小店販售有溫度的義式冰淇淋。

公民記者 吳芝頤 台北報導

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