破布子製作也可敦親睦鄰

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破布子又稱樹子相信大家都有吃過

聽長輩說這是古時窮人家桌上的美食佳餚

現在餐廳 菜色裡面都有破布子做的菜色

每年5.6月是破布子產期

破布子做起來耗工所以常會看到許多鄉下婆婆 媽媽

相邀一起做破布子聯絡感情

從一大早3點多天未亮就出門採收破布子,回到家約凌晨5點天剛亮

鄰居遇採收期大家都會過來幫忙

廖素金太太說做破布子也是一種傳承,他很清楚以後年輕人可能沒人願意去做,

古法可能會失傳

 

破布子栽種製至長果需兩年的時間

採收過後每年都有數子可採

從採收到製作完成約要15個小時

破布子可蒸魚 炒豆包 炒蛋 做肉丸子也可以直接吃

一群練了鐵砂掌的婆婆媽媽 因為必須趁熱完成

公民記者:manyu(曼玉)南投報導

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manyu

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2019-12-02

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