台中太陽餅文化節　首度推動太陽餅GSP認證

【靜報記者 葉權增／台中報導】台中太陽餅文化節廿四日在台中公園熱鬧登場。在台中發展已逾五十年的太陽餅，今年更有二十家廠商通過GSP認證。當天現場除了民眾爭相搶購太陽餅外，還有太陽餅仙子選拔活動、太陽餅寫真比賽，共同推銷台中的太陽餅。

今年的太陽餅文化節首先由舞太鼓的精彩表演揭開序幕，台中市長胡志強帶領所有來賓切下特製的巨型太陽餅，並與市民分享台中市的名產。緊接著胡志強頒發經過GSP認證的台中太陽餅及鳳梨酥業者。胡志強表示，當全世界的糕餅業都在衰退時，只有台中的太陽餅業者繼續開分店。

很多人吃過太陽餅卻不知其典故，台中糕餅同業公會里事顏新發表示，太陽餅最原先的雛型是用於婚商喜慶場合的「大酥餅」，隨後慢慢改良成「小酥餅」，成為點心的一種。隨著二次大戰後美援物資入台，牛油也跟著引進台灣。師傅在烤餅時塗上的油，從豬油改為牛油，使得餅拷起來變成金黃色，太陽餅的名字也隨之形成。

顏新發表示，太陽餅至今已發展五十幾年，但是太陽餅並非由特定一家糕餅業者所研發，而是透過所有的糕餅業者共同推廣，才能演變至今一下交流道就能買到太陽餅的盛況。

雖然太陽餅發展歷史已久，今年推出了GSP的認證後，更讓台中的太陽餅大大加分。GSP是經濟部所推動的優良服務認證計畫簡稱，從公司的經營管理到產品的品質把關，甚至是服務品質都是考核的項目之一，許多民眾所皆知的太陽餅老店都在名單之中。

現場除了二十家有通過GSP產品認證的廠商擺攤外，更有來自南投的阿薩姆紅茶及彰化縣的農特產品一起共襄盛舉。沿路還會遇到太陽餅仙子親切地在民眾身旁幫忙推銷太陽餅，同時也有擺放太陽餅寫真的攤位，提供民眾現場票選，今年的太陽餅寫真第一名由施國良的「時尚台中─太陽餅」所獲得。

榮獲「太陽餅仙子」競賽第二名的許雯涵興奮地說：「小時候雖然覺得太陽餅乾乾的不怎麼好吃，可是我吃了現在的太陽餅之後，覺得現在的太陽餅太好吃了。」

雖然許雯涵本身也愛吃太陽餅，但提到參賽過程卻略顯無奈。許雯涵表示，在網路初選階段時，她特別結合太陽餅拍了一張創意照，上傳後才發現只有兩位參賽者是結合太陽餅拍照參賽，其他參賽者則是上傳自拍照或藝術照，不禁讓她覺得失去了選「太陽餅仙子」的意義。她也抱怨，主辦單位沒說明「太陽餅仙子」選上後該怎麼替太陽餅宣傳。

雖然在參賽過程中有些許遺憾，但太陽餅仙子還是熱情地在現場替太陽餅宣傳，亮麗的業績更讓業者笑得合不攏嘴。太陽餅業者王清福表示，從活動開始到中午就賣了八百多盒太陽餅。搭配買一送一的優惠活動，大大提升了民眾購買的意願，更有民眾一口氣買了八盒太陽餅準備送給在韓國的朋友，讓遠在韓國的朋友也能吃到台中的名產。