睡前10幾分鐘砂鍋煮粥、早上就可以吃粥

2019.7.9

親友送的日本長谷園伊賀燒以及法國Emile Henry 的土鍋都很好用

1.米先洗好浸泡15~60分鐘
2.煮粥:米和水至少1:6以上
3.開火煮約10幾分鐘,聞到淡淡米香,就可以關火
4.土鍋放在瓦斯爐上,利用一整晚於熱悶熟
5.早上打開來試吃,不論是糙米或黑米都已軟爛

前一晚用土鍋煮粥非常適合我這種懶人、不用攪拌、不用擔心黏鍋或米漿溢滿地、節能好吃

土鍋真的好用

家裡如有土鍋推薦拿出來用

粥的五大好處(大紀元文／Moreen Liao、鄭慧文（中醫師）)

1. 粥可調節胃口，增進食慾。粥味道鮮美、清淡而水潤，特別適合沒有胃口、食慾不佳的人食用。

2. 粥能健脾益胃，養陰生津。 吃粥可以調養脾胃，順暢胃氣，又能養陰生津液，濡養人體四肢百骸。粥質地細膩，易於消化， 使人體獲得轂氣充養而迅速恢復體力。當人年老或疲勞、虛弱時，喝粥是最佳的選擇，可以使身體迅速獲得體力和能量的補充。

3. 粥能促身體發汗排毒。溫熱的粥可以振奮陽氣，使身體變暖，有助身體發汗之力，使侵犯人體的致病邪氣得以外達。事實證明，喝粥發汗是一種健康有效的排毒方式，特別適宜於初得感冒的人群。

4. 粥能增強草藥的療效。張仲景曾提到，在服藥後，按情況喝熱粥、冷粥等不同粥品，有助藥力的作用。比如，在十棗湯證中，病人需以「糜粥自養」。因為十棗湯藥力很猛，恐傷胃氣；而胃氣損傷，身體其它臟腑也會隨之受損，不利於病情痊癒。此時喝糜粥以養胃氣，就能使藥物發揮更好的功效。

5. 早餐第一口食物吃粥，能夠促進體內能量循環。早晨起床後，我們的身體也會慢慢醒來，暖粥可以為人體提供充足的熱量，使脾胃之氣得溫煦之力的推動而送達五穀精微以輸送全身，促進人體能量循環開始有效地運轉。

粥雖好，也要適當食用。如胃脹氣、胃食道逆流等疾病的患者，吃粥可能會使症狀更嚴重。