中州餐旅系學生實習受肯定 畢業後留用並晉升

為使教學過程中的理論與實務密切結合，中州科技大學餐旅事業管理系規畫大四學生進入餐飲、旅館相關企業實習，其目的在於培養學生具有國際觀與高度服務熱忱，以及觀光旅館中階以上領導幹部與專業旅館、餐飲業經營與規畫籌備人才，107學年度該系共有32位同學完成校外實習，並於畢業前夕5月28日及6月15日辦理企業實習成果發表會。

學生進入實習的公司包含：長榮桂冠酒店、台中假日智選飯店、星享道酒店、六福莊生態度假旅館、林酒店、台中金典酒店、元也咖啡、找晨手作輕食料理、KUN HOTEL、OK MART、悅上引、小春日和、日和屋、小當家料理食堂、福容大飯店等。學生在成果發表會上主要以口頭報告、實習海報方式進行發表，在發表過程中可發現學生們透過實習訓練，在領導、協調、溝通、職場危機處理及語言等能力皆有明顯提升。

在新竹六福莊生態度假旅館實習的尤姿淇、張雅涵、王少凡三位同學表示，在這半年的實習生活中須面對來自世界各地旅遊的客人，因此，對自己外語溝通及人際互動協調能力的提升幫助非常大。

蔡宇軒同學是在「找晨手作輕食料理」餐廳進行一年的實習，其主要實習內容包含：內外場管理、餐點行銷設計、顧客關係經營與管理，實習過程中應用在校所學理論基礎，在實際產業場域中進行觀察與執行，由於蔡宇軒同學高職是就讀慈明高中應用外語科，與外國顧客應對時比其他學校實習生亮眼，老闆對他的表現極為肯定，因此在實習期間即將蔡宇軒同學升任為新分店的「店長」職務。

周河存同學則是在台中知名的星享道酒店進行一年實習，主要以「房務管理」為主，以透過實習了解企業在房務管理的操作模式以及相關細節。在實習期間亦有其他學校學生在同公司進行實習，而周河存同學在職場表現受到主管賞識，畢業後即留用並晉升「領班」職務，對學生職涯進路更是一大肯定。

中州科大餐旅系王昭明系主任表示，透過校外實習見證到學生的成長、抗壓性的承受及多元的實習體驗，對於未來進入到職場的幫助非常大，有許多同學實習後留在原單位服務，希望同學們要不斷培養自己的核心價值，在職場上勇往邁進。(撰文/鐘瑩如)