慈安長照中心連結社區 慢漫等金久咖逼開幕

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【政大之聲記者劉景沄、許哲偉、余盈蓓的專題報導】

       今年4月21日,由台北市私立慈安老人照護中心成立的慢漫等金久咖逼正式開幕。每周日早上,照護中心的長輩親手沖咖啡、賣咖啡給附近居民。長輩除了能訓練神經肌肉,同時可以找回服務社會的成就感,並透過接觸社區以及與外界互動,打破長照中心與社區間的隔閡。

       慢漫等金久咖逼開幕至今進入第四週,阿公阿嬤分工合作,磨豆、舀粉、沖泡,也有人在櫃台幫忙點咖啡。慈安老人照護中心職能治療師呂冠廷提到,教長輩煮咖啡,是一種稱為產業訓練的職能治療方式。除了能訓練手功能的靈活度以及神經肌肉的訓練,更重要的是給長輩心理層面的成就感。呂冠廷強調:「其實重點不是我們要賣幾杯或者是做得多好喝,就是重點是在一個付出的回饋、服務,重新找回我還能做的到的感覺。」長輩還沒退休前,可能也擔任生產者的角色,但因為慢性病等原因而剝奪。透過咖啡廳經營,他們不再只是被服務的對象。呂冠廷補充:「那我們換按照他們適合的位子去分配工作,所以比如說喜歡跟人家互動的長輩就讓他去櫃台,那很會磨豆比較有力氣的就讓他負責磨豆,這樣其實比較有成就感。」慈安中心阿環阿嬤的心情就因為咖啡店經營而變得更好、更輕鬆。賣咖啡的形式兼顧生理訓練與心理富足。

◎咖啡廳內,工作人員帶領阿公阿嬤分工合作,磨豆、過濾、沖泡咖啡。

       另外,成立咖啡廳最主要的目的,是希望長輩與社區有更多連結。慈安老人照護中心主任蔡淑芬說明:「有溫度的老厝邊是我們一個跟鄰居互動、做朋友的一個活動。從他的臉,他的表情你會知道他很開心。」透過台北市社會局「多元及充實服務方案」中「友善社區方案」的支持,拆除照護中心門口約15公分的門檻,希望行動較不便的長輩能方便進出並送咖啡給社區居民。阿環阿嬤分享自己只要是賣咖啡的日子就會六點起床,她說:「我都會招呼他們啊,說來跟我們買咖啡啦,隨便你看要付多少,那是大家互相照顧啦。」咖啡與樂捐不定價的方式送出,比起咖啡廳的營收,照護中心更注重長輩與客人的互動。

◎咖啡廳外熱鬧滾滾,客人領取咖啡、小孩在與阿嬤對話。

       慈安中心的阿玉阿嬤負責招攬客人,她提到現在除了會泡咖啡,也會去送咖啡給附近店家。其中包括警察局、加油站、花市、理髮店等。消費者高嘉鴻分享:「傳統的認知會覺得在這樣子的看護機構,可能會覺得沒什麼活力,會覺得不太想跟人家交流,可是我覺得來這邊接觸了一下下,覺得說他們還蠻熱情的,看起來是開心的感覺。」長輩與外界的互動增加,對自身也有良性的影響。呂冠廷表示,長照機構的長輩一天可能只會與一兩人對話,甚至整天都在看電視,接收的訊息量並不足夠,多與客人接觸可以幫助認知的促進。社工林怡君則發現長輩在開始賣咖啡後生活的動力提升,她分享:「會話題更多樣,我昨天沖了七杯咖啡,今天的客人說了什麼,明天他還要再加點,他下禮拜還要再來喔,我幫你找到客人囉。」長輩們話題不再只是抱怨雞毛蒜皮的瑣事,會開始提到與客人的互動,重拾生活重心。

護理師鄭如杏提到咖啡廳開幕之後長輩對每週咖啡日的期待:「他知道我一定要健康,我一定不可以感冒,不然我就不能參加下禮拜的咖啡日。」儘管在長輩的職前學習中有許多需要注意的細節,包括使用熱水時如何避免燙傷的危險、或長輩體力的限制,慈安照護中心都盡量解決問題,希望長輩們持續透過賣咖啡受惠,也加深與社區的連結。目前,慈安老人照護中心正在計畫與社區團體合作招募志工,希望未來能延續咖啡廳的經營。

 

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