打造共好平台 有甘田開創泡茶新路

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【記者黃佩瑄、許芷瑄/新北市、台北市報導】簡單泡出好茶的理念,讓江奕廷放棄科技業穩定的工作,創立有甘田。為了推廣有機好茶,江奕廷與茶農合作也助其行銷,縱使生產計時泡茶隨行杯和茶膠囊的過程困難重重,仍堅持安全無毒的理念,並開發堅果茶食,讓集賢庇護工廠代工,關懷身心障礙者也關懷土地。

有甘田創辦人江奕廷。 攝影/黃佩瑄

突破舒適圈 萌生創業想法

畢業於華梵大學工業設計系的江奕廷,在科技大廠擔任工業設計師長達十五年,雖然工作穩定、薪水也不錯,但他認為在原有的環境待久了好像沒什麼進步,便決定留職停薪前往美國的語言學校進修,來自不同國家的年輕人帶給他很大的衝擊,「他們都很清楚未來的路,讓我反思自己的下一步是什麼。」

原本預計在美國待滿一年的江奕廷,因為愛狗生病提早回家。回到台灣一次與朋友聊天時,提起之前曾構想過以茶為主題創業的點子,在愛狗離世後便決定放手試試,「在國外跟外國人聊天時,發現他們憧憬東方文化和茶道文化,但不懂如何泡茶。因此我想讓不會泡茶的人,尤其是年輕一輩,可以用簡單的方式泡出好茶。」

統泡茶五步驟。製圖/黃佩瑄

探訪茶園 看見有機農法的艱辛

憑著一股熱情,沒有相關背景的江奕廷從頭開始,跟一些朋友介紹的茶行買茶,進而發現茶葉沒有公定價,且每家茶行都有冠軍茶,實際品嚐後,反而覺得一斤兩千元的茶比一斤一萬元的茶還好喝。思索其中的原因時,江奕廷剛好讀到《台灣有機茶地圖》這本書,才知道國內有人在種有機茶,便沿著書中的茶園實地拜訪,將創業構想告訴茶農。

「很多人不明白這是必經的轉型過程。」江奕廷說,有機茶除了和一般噴灑農藥的慣行農法不同,茶農也面臨許多考驗,從慣行農法轉作有機農法,不噴藥害蟲就會來,因此初期有三到五年幾乎沒有收成,對他們而言除了是經濟上的壓力,更多的是長輩和同行的冷嘲熱諷。

江奕廷親自拜訪有機茶園,發現很多茶農都很樂意和他合作。 圖片/有甘田

在有機茶農的堅持下,幾年後終於讓土地恢復生態平衡,但開始有產量時,又可能因為成本太高和價格無法與一般茶農競爭導致銷量不佳,收入不穩讓下一代不敢接班,

「台灣這麼久的種茶、製茶技術可能就會因此斷層,所以拜訪有機茶園後,心裡便默默想著,如果有機會希望能做點事讓這麼好的茶葉賣得出去。」

創新泡茶方式 讓消費者喝得安心

想讓更多人品嚐台灣好茶的江奕廷,於二〇一六年創立了「有甘田」。除了推出有機沁香金萱茶、有機台茶8號阿薩姆紅茶、馥夜烏龍茶、黃金洋甘菊茶、有機紫錐菊花茶和有機黑豆牛蒡茶;江奕廷也帶著文案和攝影師到茶園取材,設計出每款茶葉都不同、代表每位茶農各自特色的茶葉外包裝。

江奕廷與有機茶農合作推出六款茶葉,設計師到茶園取材後設計各具特色的外包裝。攝影/黃佩瑄

江奕廷說,以往工作常喝咖啡,但喝多會心悸,後來便改喝茶,買茶具泡茶時發現每種茶葉的茶水比例都不同,有時工作一忙又會泡過頭。秉著「簡單泡出好茶」的創業理念,加上自身工業設計師的專業,杯蓋附設計時裝置、杯內標示熱水加注線的「計時泡茶隨行杯」,以及固定好茶葉比例的「茶膠囊」就此誕生。

「有甘田的理念就是安心無毒,連自己都不敢用或不想用的東西,要怎麼賣給消費者。」江奕廷說,市售保溫杯裡面都會有一條縫隙,長期下來會卡髒東西,因此他選擇提高成本重新設計製程,並採用價格較貴但品質較好的「316醫療級不鏽鋼」材質。當朋友都勸他找中國廠商製作計時杯蓋來壓低成本時,江奕廷選擇付出一倍的價錢找國內有保障的廠商。拜訪茶包模具廠時,江奕廷看到幾位阿嬤在佈滿重機具的角落,挨著一張桌子用手壓茶包,讓講求衛生的他決定用全自動機器製作茶膠囊;相比市面上傳統棉質和PPC塑膠材質的茶包,他選擇採用較貴但容易被生物分解、不會汙染環境的PLA玉米纖維。

創業過程困難重重 堅持衛生安全的理念

「要做一個有良心的商人必須付出很大的代價。」將設計構想付諸行動的過程中,江奕廷遭遇許多難題。因為資本有限,沒有一間製作杯身的工廠願意接下少量的訂單,最後經過半年不斷地拜訪廠商,達成「有甘田先付一萬支原料錢、廠商先交兩千支成品」的共識,終於順利出產。

江奕廷設計出計時泡茶隨行杯與茶膠囊,讓更多人輕鬆品好茶。 攝影/黃佩瑄

解決杯身的問題,茶膠囊的製作卻讓江奕廷吃足了苦頭。全自動機器有五道關卡:原料放進機器後,第一關把紙拉出來,第二關切斷紙,第三關做成茶包的形狀,第四關填入茶葉,第五關封包。一般的茶包機約一百萬到一百五十萬元,起初江奕廷找到的一間老牌廠商,因為考量茶膠囊非一般茶包、機器需客製化外,有甘田能買的機台也不多,因此開價兩百萬元也不願接單,讓江奕廷非常洩氣。

幸好不久後江奕廷就遇到了一間認同有甘田理念的包裝廠老闆,介紹一間機器廠商給他,最初付了一百七十萬元,原以為一切順利,製作到一半時廠商卻說機器太難做需要加到三百二十萬元,不甘心的江奕廷認為不能被廠商吃定,索性認賠不做。後來包裝廠老闆再介紹一間中國廠商,報價約一百六十萬元,製程接近尾聲準備驗收時,每一關卡分別測試都很順暢,但整台驗收就出現「上一關還在做,下一關就啟動」的問題,「廠商的說法是中國和台灣的電壓不同,到時會再派人來看,但等我付了尾款、機器運來台灣後就不來了。」

過了兩、三個月後,江奕廷深覺不能再拖下去,決定自己來接手,找了在科技公司工作時認識的供應商,一關關找問題、重新修改機器,耗時一年半終於完成製作茶膠囊的全自動機器,「被剝削兩次,就當花錢學經驗。」

與庇護工場合作 推展共好平台

二〇一七年八月計時泡茶隨行杯和茶膠囊正式販售後,江奕廷認識了時任新北市三重區集賢庇護工場的廠長陳宇恬,透過他的介紹結識擔任主婦聯盟堅果供應商的弟弟,更開啟與集賢庇護工場的合作。

江奕廷受集賢庇護工場時任廠長陳宇恬建議,推出茶食堅果。 攝影/黃佩瑄

「固定請庇護工廠代工堅果裝袋與內包裝封膜,比捐營收一部份給他們好,因為如果我們這個月沒賺錢,就代表沒辦法捐。」江奕廷說,除了讓身心障礙者有固定的工作,也能讓他們學習新技能,遇到問題也會隨時調整,像是堅果有大小顆之分,廠商將一袋袋堅果運來時,小顆堅果會掉到袋子底層,因此包裝時要注意大小顆是否分配均勻,但這對身心障礙者是有難度的,便調整成將大小顆分開各自裝袋後再封膜,「可能一關就做好的事情他們需要兩、三關,實際操作過才知道他們的難處。」

「台灣的產業應該要互相合作,不要再單打獨鬥。」除了關懷身心障礙者,江奕廷也將所有合作廠商的名稱刻在杯具和堅果包裝上,打造共好平台與推廣台灣好茶是他創業以來的堅持,「讓大家知道茶也能泡得好喝,如果能讓越多人了解茶道文化、愛上傳統茶葉,對台灣茶葉的大環境是很好的事。」

江奕廷將集賢庇護工場的名稱放上堅果外包裝,希望打造共好平台。 攝影/黃佩瑄

採訪側記

從台北小巨蛋捷運站出來,沿著川流不息的馬路走十分鐘,有甘田的辦公室就隱身於一棟大樓中。走進辦公室,員工姐姐熱情招呼,從會議趕回來受訪的江奕廷,談吐親切溫和。採訪尾聲,當我們問到創業感想時,江奕廷頓了頓,笑說很辛苦。和他道別前往捷運站的路上,回想訪談內容,想起他所說的:「要做一個有良心的商人必須付出很大的代價。」或許保有善良的理念,就是他終能克服難關的助力吧!

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