創業不怕失敗 只怕不肯嘗試

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創業不怕失敗 只怕不肯嘗試

【記者許沛汶/報導】

藍氣球 手工點心舖負責人 Vivian:

你不跨出這一步,你怎麼知道你會不會成功?

 

旁白:

原先是室內設計出身的甜點店老闆娘Vivian,就讀研究所時,因課堂需求規劃了一家咖啡廳,加上曾在設計公司實習不順,畢業後便選擇將當初在課堂上所規劃的付諸實行,踏上創業一路。

 

藍氣球 手工點心舖負責人 Vivian:

本來是想要說要往室內設計師這一條路去走。這過程當中我們會有一些實習,那在某一年的實習,我就是有到設計公司去當助理,那第一個我過敏很嚴重,再來是有在工地被師傅算是有點欺負,所以這個實習對我來說是覺得有受到打擊。研究所有一門課是叫做商業空間設計,自己去找一個基地,然後從頭到尾看你要設計怎麼樣的空間,然後怎麼樣的規劃都可以,那我就想了一個咖啡廳,然後我就自己做了這樣子的規劃,做完之後呢,我就覺得既然都已經做了,那是不是我就可以把它實行下來?在快要畢業的時候我就決定說,我可能畢業之後的目標就是要創業。

 

旁白:

為了實現理想,vivian凡事都想親力親為,先考取西餐廚師執照,畢業後更遠赴東京學習法式甜點。

 

藍氣球 手工點心舖負責人 Vivian:

過程當中想了很仔細說,到底要把這間店定位成什麼樣子?那當然我們就是想自創業嘛,所以我就想了很久就決定,我希望這個工作室可以親力親為,所以我就想到我喜歡吃甜點,那我也喜歡做甜點,那我就把它實踐下來,所以我就到東京法國藍帶學校去上了他的甜點專門班,然後在出國之前,我也先在台灣考到了西餐廚師的執照,就是一個以備不時之需,回來就是開始籌備了這家店。

 

旁白:

在創業前除了要先得到長輩同意,還要能跨過自己心裡那關,當身邊的朋友都擔心她的同時,Vivian自己也越來越徬徨,但不做就不知道結果會如何,於是Vivian決定不讓未來的自己後悔,踏出最重要的第一步。

 

藍氣球 手工點心舖負責人 Vivian:

創業之前我覺得我面臨的困難就是說服我的家人,那當然你要創業之前,你一定會做好很多心理準備吧,因為大家都會說創業很辛苦啊,你一定會遇到很多困難啊。你不跨出這一步,你怎麼知道你會不會成功?那在我很確定要做這件事情之前,很多朋友都會問說,你確定嗎?你真的要這麼做嗎?那其實你被講一講,也會有一點害怕,然後甚至會有一點猶豫。是我有一個好朋友,因為我問他,那我是不是真的要做這件事情?因為很多人這樣講,他就跟我說,你只要想如果你現在不做這件事情,可能十年後你回頭想,十年前沒有做這件事情,你會不會後悔?然後我就說會後悔,(他就說)好那我們去做!

 

旁白:

隱身在士林社區裡的高單價甜點店原先並不被看好,但Vivian依然堅持著,目的只是想給顧客高品質的商品。更以一起打拼的夥伴為自己創業路上最大的成就,Vivian為此也不安逸於現狀,努力朝更多元化的方向經營。

 

藍氣球 手工點心舖負責人 Vivian:

我覺得最大的成就感就是夥伴跟我一起成長,然後我們一起努力、一起做想做的事。因為我們開在社區裡,那因為我們用料都很實在,都是進口的食材,所以我們的單價沒有辦法壓的太低,甚至說我們算是貴的甜點。那我們開在石林這樣子的巷弄社區,對他們來說算是消費高的,那我們曾經就有被看不起啊,他就說你賣這麼貴,我真的很替你擔心。但其實我覺得就是堅持下去啦,我們的初衷就是希望,帶給顧客是好的品質的甜點,不是那種連鎖等級的那一種,那慢慢的也有客人跟我們是志同道合,也會介紹朋友來,那再來就是我跟夥伴們一起成長,那我們到現在除了甜點店之外,我們還會去接一些不同的案子,可能異業結合啊,或是多角化的經營,像我們現在就開始發展我們的喜餅品牌,還有做一些婚禮相關的Candy Bar等等的。那在今年的暑假,我們也預計要開我們的二店,會開在比較熱鬧的地方,在101附近。我覺得沒有夥伴一起這樣走過來,就是我一個人也沒有辦法。然後我希望所有的夥伴會以身為藍氣球的一員為驕傲,那這也是我的驕傲。

 

旁白:

從創業至今,藍氣球已經開業三年,Vivian還是希望自己能有更多進步空間,滿分十分,她只給自己6.5分,期許未來能再與夥伴一起進步。

 

藍氣球 手工點心舖負責人 Vivian:

我覺得目前的話,應該6.5分吧。我希望我們還有很多的進步的空間,因為如果滿足現況的話,你可能就有很多事情你會選擇安逸。我就是希望五們可以越來越好,就是沒有設限。

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