隱身傳統市場 生煎包飄香12年

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NS. 生煎包吱吱作響

 

標一:隱身傳統市場  生煎包飄香12年

滋滋作響,俐落的用鏟子鏟起剛煮好的生煎包,這間看似不起眼的攤販,已經在景美傳統市場飄香12年。老闆許學文拜師學藝了四年,與妻子一起開店做起生意,每天凌晨四點多就開始忙碌的準備,手工製作雖然慢,卻也留住許多老顧客胃,有的一買就是好幾年。

景美傳統市場攤販老闆 許學文:「傳統市場就是買久了賣久了,跟客人聊聊天,買久了就認識了。」

 

標二:濃厚人情味 傳統市場仍具優勢

來逛市場,偶爾還可以聊上幾句,這樣的人情味在傳統市場裡隨處可見,不管是賣菜還是賣水果的攤位,都能看到老闆與顧客熱絡的互動。儘管近年來強調快速便捷的超市與賣場大量興起,但還是難以取代傳統市場的人情味。

民眾 周小姐:「(傳統市場)它買的份量可以少一點,還有人情味也有,還可以討價還價。」

 

標三:市場經營各具優勢 吸引不同族群

傳統市場賣的多是當天現摘現採的食材,新鮮度較高、選擇性也較多元,不過超商與賣場主打乾淨明亮的購物環境,且營業時間較長,也吸引許多以方便購物為主的年輕學生與上班族群。

景美傳統市場攤販老闆 張戴意:「年齡層會比較大一點,年輕人比較不會到傳統市場,他比較不會到傳統市場,因為比較髒亂,停車不方便。」

 

標四: 分眾市場各取所需 各自有其價值

其實傳統市場和超市賣場都各自有各的特色與愛好者,在各取所需的同時,也能夠發揮它們真正的價值。

 

記者伍純秀 符芳萱 採訪報導

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